क्या फ्रिज में रखा खाना स्‍वास्‍थ्‍य के लिये अच्‍छा है?

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गर्मी के मौसम में फ्रिज का महत्व और भी बढ़ जाता है। ठंडा पानी, शर्बत, आइसक्रीम, दूध को फटने से बचाने या खाने को सुरक्षित रखने में इससे बहुत सहायता मिलती है। साथ ही फल और सब्ज़ियों को भी हम तारो ताज़ा रख सकते हैं। फ्रिज को ऐसे करें साफ

लेकिन यह बात भी सही है कि किसी भी चीज़ की अति बुरी होती है। फ़्रिज घर में मौजूद है इसका मतलब यह बिलकुल नहीं है कि हम उसमें खाने पीने की चीज़े रखें और सालों के लिये भूल जाएँ। ज्यादा समय या दिन का रखा भोजन भी फ़्रिज में खराब हो सकता है। फ्रिज से बदबू आए तो आजमाएं यह उपाय

इसलिए हमे यहाँ जानना बहुत जरुरी है कि हम फ़्रिज में क्‍या रखें और कितनी देर के लिए। तो आईये जाने कुछ ऐसी ही महत्वपूर्ण बातें।

फ्रिज में रखा खाना और स्वास्थ

जब आप ताज़ा खाना बनाते हैं उसके कुछ देर बाद से उसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, बस फ्रिज में खाना रखने से यह खाना देर में खराब होता है। लेकिन यह क्रिया रुकती नहीं है।

ताज़ा पका हुआ भोजन खाएं

हमेशा ताज़ा पका हुआ भोजन करें। उतना ही खाना बनाये जितना सब खा सके और भोजन बचे नहीं।

 

अगर भोजन बच जाए तो

अगर पकाया हुआ भोजन बच जाता है तो, उसे दो घंटे के अंदर ही फ्रिज में रख दें। इससे वह खराब होने से बचेगा।

 

संदेह में कभी ना रहें

जब बैक्टीरिया खाने की चीज़ों को खराब करने लगता है तो कई बार हम यह नहीं पता लगा पाते हैं कि भोजन ख़राब है या नहीं, क्योंकि उसके स्वाद और महक में कोई फर्क नहीं पढ़ता है। इसलिए अगर भोजन ज्यादा समय का हो गया है तो बिना किसी संदेह के उसे फेक दें

भोजन का क़िस्म

हर खाने के अपने रख रखाव होते हैं। जैसे कच्चा मांस और चिकन को आप फ्रिज में एक से दो दिन के लिए रख सकते हैं। लेकिन पके हुए को आप तीन से चार दिन के लिए रख सकते हैं। वैसे ही दूध के साथ भी है दूध को एक से दो दिन के अंदर ही खत्म कर देना चाहिए।

 

स्टोरेज एरिया

फ्रिज में विभिन्न भागों में अलग अलग तरह के सामान रखे जा सकते हैं। जैसे पीछे का भाग बहुत ठंडा होता। इसलिए पका हुआ भोजन पीछे रखना चाहिए और सॉस, अचार, और नमकीन सामने की तरफ रखें।

 

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Story first published: Tuesday, September 2, 2014, 13:15 [IST]
English summary

Is Refrigerated Food Healthy

Here we are talking only about the fridge and not the freezer. With the freezer matters take a completely different turn and storing conditions change drastically. So how long are leftovers good for consumption? And how healthy are they?
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