जानें, कैसे खाएं रोजाना संतुलित आहार... ऐसे बनाएं फूड चार्ट

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क्‍या आप रोजाना थके हुए काम पर जाते हैं और थके हुए ही घर लौटते हैं?? या फिर क्‍या आपके बच्‍चों का खेल-कूद और पढ़ाई में मन नहीं लगता? अगर हां, तो इसका साफ मतलब है कि आप के भोजन में सही पोषण की कमी है।

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हमें हर रोज़ संतुलित पोषण का सेवन करना चाहिये नहीं तो हमारे शरीर में पोषण की कमी होने लगेगी और हम चिड़चिड़े हो जाएंगे और हमारे अंदर किसी भी काम को करने के लिये ताकत नहीं बचेगी।

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आज कल जो नौकरी पेशा लोग होते हैं वे घर का कम और बाहर का खाना ज्‍यादा खाते हैं। वजन चाहे जो कुछ भी हो, लेकिन बाहर का भोजन किसी भी रूप में पौष्‍टिक नहीं होता। एक संतुलित आहार वह है जिसमें आपको एक साथ ही प्रोटीन, काबोहाइड्रेड, वसा, खनिज पदार्थ, विटामिन और जल प्राप्‍त हो जाएं।

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आप चाहें तो आप भी रोजाना संतुलित आहार ले सकते हैं। इसके लिये आपको अपना फूड चार्ट तैयार करना होगा और उसमें सभी तरह के आहारों को जगह देनी होगी। आइये जानते हैं कि आपकी प्‍लेट में कितने प्रतिशत फल, सब्‍जियां, दूध, मांस-मछली या फिर वसा होनी चाहिये।

फल और सब्‍जियां : 33%

अपनी प्‍लेट में ढेर सारे फल और सब्‍जियां रखें क्‍योंकि इनमें ढेर सारे विटामिन और मिनरल होते हैं। विश्व स्वास्थ संगठन के अनुसार जो व्‍यक्‍ति 400 ग्राम फल और सब्‍जियां रोज खाता है, उसे हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा और स्‍ट्रोक जैसी बीमारियां कम होती हैं।

ब्रेड, रोटी, चावल, आलू, पास्‍ता और अन्‍य स्‍टार्च वाले आहार: 33%

कार्बोहाइड्रेट से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है। रोटी, चावल, अनाज, आलू में कार्बोहाइड्रेट की भरमार रहती है। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों का चयन करते समय हमेशा साबुत अनाजों का ही चयन करना चाहिये।

दूध और अन्य डेयरी उत्पाद: 15%

दूध और डेयरी उत्पादों में कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य खनिजों का बहुत अच्छा स्रोत होता है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और प्रोटीन विकास करने तथा ऊतकों और कोशिकाओं की मरम्मत के लिए एक आवश्यक चीज़ है।

मांस, मछली, अंडा, बींस और प्रोटीन: 12%

इन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन की उच्‍च मात्रा होती है। वजन कम करने, मांसपेशियों के निर्माण, त्वचा और बालों को सुंदर बनाने में प्रोटीन का काफी ज्‍यादा योगदान होता है। इससे पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है।

मीठे और वसा वाले आहार: 7%

खाने में अधिक वसा या मीठा आपका कोलेट्रॉल लेवल बढ़ा सकता है और साथ ही दिल तथा मोटापे की बीमारी दे सकता है। शक्‍कर की जगह पर आपको ऐसे फल खाने चाहिये जिसमें प्राकृतिक मिठास हो।

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Story first published: Monday, April 11, 2016, 15:47 [IST]
English summary

जानें, कैसे खाएं रोजाना संतुलित आहार... ऐसे बनाएं फूड चार्ट

Learn how to Use the eatwell plate to help you get the balanced nutrition everyday. It shows how much of what you eat should come from each food group.
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