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दीपावली स्‍पेशल कुकीज़

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दीपावली एक ऐसा त्‍योहार है जिसे हर कोई खाते पीते और मौज-मस्‍ती के साथ बिताना पसंद करता है। कई लोग दीपावली की तैयारियां इसके 10 दिन के पहले ही शुरु कर देते हैं। घर की महिलाएं घर की साफ-सफाई करने के बाद पकवान बनाने पर ध्‍यान देना शुरु कर देती हैं। हमारी ब्‍लॉगर जिनका नाम नेहा माधुर है, दीवाली के मौके पर हमसे अपनी स्‍पेशल स्‍नैक्‍स रेसीपी शेयर कर रही हैं। नेहा जी हमें बता रही हैं कि हम दीपावली पर रंग-बिरंग और डिजाइनर कुकीज़ कैसे बना सकते हैं।

यह कुकीज देखने में जितनी प्‍यारी लगती हैं, उतनी ही खाने में भी स्‍वादिष्‍ट होती हैं। कुकीज़ हल्‍की-फुल्‍की और क्रिस्‍प बनेगी। तो दोस्‍तों अगर आप इस दीवाली अपने घर पर आने वाले महमानों की तारीफें बटोरना चाहते हैं, तो स्‍पेशल कुकीज़ बनाना बिल्‍कुल भी मत भूलियेगा। आइये जानते हैं दीवाली स्‍पेशल कुकीज़ को बनाने की विधि-

सामग्री-
मैदा- 230 ग्राम
बेकिंग सोडा- ½ चम्‍मच
बटर- 115 ग्राम
नमक- ¼ चम्‍मच
पिसी हुई चीनी- 100 ग्राम
अंडा- 1
वेनीला एक्‍सट्रैक- 1 चम्‍मच

आइसिंग के लिये
अंडे का सफेद भाग- 1
नींबू का रस- 1 चम्‍मच
पिसी चीनी- 1½ कप

 विधि-

विधि-

  • एक कटोरे में मैदा, नमक और बेकिंग सोडा एक साथ मिलाएं।
  • अब एक ओर बटर और चीनी को इतना फेंटे कि वह फूल जाए।
  • फिर इसमें अंडा और वेनीला एक्‍सट्रैक मिक्‍स करें।
  • अब इस मिश्रण को मैदे के साथ मिला कर अच्‍छे से मिक्‍स करें और एक नरम आटा तैयार करें।
  • व‍िधि-

    व‍िधि-

    • आटे को दो हिस्‍से में बांट कर हर एक हिस्‍से को किसी पतली पॉलीथीन में लपेट लें।
    • अब इसे फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटों के लिये रखें।
    • ओवन को पहले से ही 180 डिग्री पर हीट करें।
    • बेकिंग ट्रे पर शीट बिछा कर उस पर तैयार आटा फैलाएं। आटा करीबन इंच का मोटा होना चाहिये।
    • अब कुकी कटर की मदद से आप इसे मन चाहे आकार में काट कर डिजाइन तैयार कर सकती हैं।
    • विधि-

      विधि-

      • अब कटी हुई कुकीज को फ्रिज में 10 मिनट के लिये रखें।
      • इन्‍हें निकाल कर 9 मिनट के लिये बेक करें।
      • इन्‍हें हल्‍का सुनहरा होने तक बेक करें और फिर निकाल कर ठंडा कर लें।
      • आईसिंग की विधि-

        आईसिंग की विधि-

        • एक साफ कटोरे में , अंडे का सफेद भाग और नींबू का रस मिलाएं।
        • अब बारीक चीनी को छान कर उसका पाउडर अंडे के घोल में मिलाएं।
        • 2-3 मिनट के लिये फेंटे
        • अगर आपकी आइसिंग बहुत पतली हो गई है तो आप उसे गाढा करने के लिये और चीनी मिला सकती हैं।
        • व‍िधि-

          व‍िधि-

          • अगर आईसिंग बहुत ज्‍यादा गाढी हो गई है तो आप उसमें पानी की थोड़ी मात्रा बढा सकती हैं।
          • यह आइसिंग बहुत जल्‍दी सूखने लगती है इसलिये आपको इसे हमेशा ढंक कर रखना होगा।
          • फिर इसे मन चाहे अंदाज में सजा लीजिये।

English summary

Diwali Special Cookies Recipe

Last year I made these sugar cookies to give Diwali spread a modern twist. The cookies were light and crisp. They were much appreciated and so I want to share them with you all. Here is the recipe.
Story first published: Wednesday, October 30, 2013, 9:53 [IST]
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