नवरात्रि व्रत के लिये चावल की खीर

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अगर आप सोंच रही है कि नवरात्री में मीठे में क्‍या बनाया जाए तो हम आपको बताते हैं एक आसान सी रेसिपी। व्रत रखने के बाद अगर आपका मन करे कुछ मीठा खाने का तो आप शाम को व्रत के चावल की खीर पका सकती हैं।

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इन चावलों को हम समा के चावल भी कह सकते हैं। यह खीर बिल्‍कुल आम खीर की ही तरह बनाई जाती है इसलिये आपको ज्‍यादा परेशान होने की जरुरत नहीं है। अब आइये जानते हैं कि व्रत के चावल की खीर बनाने की रेसिपी क्‍या है।

 vrat ke chawal ki kheer for navratri

कितने- 3-4 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 1 घंटा
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

  • ⅓ समा के चावल, 60 ग्राम
  • 3 कप दूध, 750 एमएल
  • 12 से 15 काजू
  • 1 चम्‍मच किशमिश
  • 4 से 5 चम्‍मच शक्‍कर
  • ½ चम्‍मच हरी इलायची पावडर
  • 7 से 9 केसर के धागे

विधि -

  1. सबसे पहले ⅓ कप समा के चावल को 1 घंटे के लिये पानी में भिगो दें। उसके बाद इसे छान कर एक किनारे रख दें।
  2. एक गहरे और भारी तले के बरतन या पैन में दूध डाल कर धीमी आंच पर उबालें। फिर उसमें समा के चावल डाल कर चलाएं।
  3. अब पैन को तब तक के लिये ढंक दें जब तक कि चावल पक ना जाएं।
  4. इन चावलों के छोटे दानों को पकने में 18 से 20 मिनट लगते हैं।
  5. अब इसमें 4 चम्‍मच चीनी डालें और फिर उसके बाद ½ चम्‍मच इलायची पावडर तथा केसर डाल कर चलाएं।
  6. अगर आप चाहें तो केसर की जगह पर गुलाब जल भी मिक्‍स कर सकती हैं।
  7. अब किशमिश को छोटे टुकड़ों में काट कर मिक्‍स करें।
  8. इसे चलाएं और कुछ मिनटों बाद गैस बंद कर दें।
  9. अब आपकी व्रत वाली खीर तैयार है, इसे काजू से सजा कर गरमा गरम सर्व करें।

Story first published: Tuesday, October 13, 2015, 9:01 [IST]
English summary

vrat ke chawal ki kheer for navratri

vrat ke chawal ka kheer is a creamy kheer made with samvat rice or barnyard millet. This sama rice kheer recipe is often made during fasting days and is also known by the name vrat ke chawal ki kheer.
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