Just In
- 1 hr ago First Date Tips: पहली ही डेट में पार्टनर को करना है इम्प्रेस तो ध्यान रखें ये जरूरी बात
- 2 hrs ago हीरामंडी की प्रीमियर पर सितारों सा झिलमिल वाइट शरारा सेट पहन पहुंची आलिया भट्ट, लाखों में हैं कीमत
- 4 hrs ago Real Vs Fake Shampoo : आपका शैंपू असली है या नकली, इन ट्रिक्स से पता करें अंतर
- 5 hrs ago Eggs Freeze कराएंगी मृणाल ठाकुर, कौन और कब करवा सकता है एग फ्रीज जानें यहां
Don't Miss
- News Lok Sabha Election: दूसरे चरण की वोटिंग से पहले राहुल गांधी बोले- 'मित्र काल' से निकालने का चुनाव
- Movies बेटे ज़ोरवार को सीने से चिपकाए इस हालत में दिखी हसीना, नवजात संग मां को ऐसे देख सताई लोगों को चिंता
- Education IIT JEE Advanced 2024: जईई एडवांस के लिए 27 अप्रैल से होंगे आवेदन शुरू, देखें परीक्षा तिथि फीस व अन्य डिटेल्स
- Technology इस दिन होने जा रहा Apple का स्पेशल इवेंट, नए iPad के साथ इन प्रोडक्ट्स की हो सकती है एंट्री
- Finance Bengaluru Lok Sabha Election 2024: फ्री Rapido,बीयर.! वोटिंग प्रतिशत बढ़ाने के लिए वोटर्स को दिए जा रहे ऑफर्स
- Travel 5 दिनों तक पर्यटकों के लिए बंद रहेगा शिमला का 'द रिट्रीट', क्या है यह और क्यों रहेगा बंद?
- Automobiles करोड़ों की संपत्ति का मालिक, लग्जरी कारों का कलेक्शन, फिर भी Maruti की इस कार में चलते दिखे Rohit Sharma
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
ढाबा स्टाइल मटन करी
उत्तर भारत के सारे ही व्यंजन बहुत जाय| केदार होते हैं। भले ही यह तेल मसालों से लिप्त हों लेकिन इन्हें खा कर आप कभी भी इसका स्वाद नहीं भूल पाएंगे। यहां के व्यंजन जितने घरों में अच्छे बनते हैं उतने ही स्वादिष्ट और जायकेदार यहां के ढाबो में बनाये जाते हैं। ढाबे की चाहे दाल हो या फिर चिकन करी हर किसी में बड़ा ही स्वाद होता है। आज हम आपको ढाबा के ही स्टाइल का मटन करी बनाना सिखाएंगे।
यहां पर मटन करी बनाने का अपना अलग ही तरीका होता है। इसके साथ गरमा गरम चावल और रोटी खाई जाती है। आइये देखते हैं ढाबा स्टाइल में मटन करी को बनाने का आसान तरीका।
लोगों
के
लिये-
3-4
तैयारी
में
समय-
20
मिनट
पकाने
में
समय-
1
घंटा
20
मिनट
सामगी-
मटन-
500
ग्राम
मध्यम
भाग
में
कटा
हुआ
प्याज-
2
अदरक-
1
इंच
टमाटर
प्यूरी-
1
कप
लहसुन-
5-6
हरी
मिर्च-
2
लाल
मिर्च
पाउडर-
1
चम्मच
हल्दी
पाउडर-
1
चम्मच
धनिया
पाउडर-
2
चम्मच
कशमीरी
देगी
मिर्च-
1
चम्मच
चीनी-
1/2
चम्मच
जीरा
पाउडर-
1
चम्मच
गरम
मसाला-
चम्मच
दालचीनी-
1
इंच
लौंग-
2-3
इलायची-
2
तेज
पत्ता-
1
नमक-
स्वादअनुसार
घी-
1/2
कप
पानी-
2
कप
विधि:
- एक गहरे बरतन में 3 चम्मच घी गरम कीजिये। उसमें मटन पीस को मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक फ्राई कीजिये। एक बार जब यह हो जाए तब इसे एक किनारे रख दें।
- उसी बरतन में 4 चम्मच घी डालिये, तेज पत्ता, इलायची और लौंग डालिये और फ्राई कीजिये।
- फिर उसमें कटी प्याज, अदरक, लहसुन और कटी हरी धनिया डाल कर कम आंच पर 2-3 मिनट भूनिये।
- अब एक दूसरे कटोरे में हल्दी पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर मिलाइये। इसमें थोड़ा सा पानी भी डालिये जिससे यह गाढा पेस्ट बने।
- अब इस पेस्ट को पैन में डालिये और फ्राई कीजिये।
- इसके बाद मटन के पीस को पैन में डाल कर चलाइये और ऊपर से पानी डालिये और ढक्कन कवर कर के 1 घंटे तक हल्की आंच पर पकाइये।
- इसके बाद कवर को हटाइये और उसमें टमाटर की प्यूरी, कशमीरी देगी मिर्च, गरम मसाला और चीनी डालिये। पैन को हल्का सा खुला रखिये और 5 मिनट के लिये पकाइये।
आपकी मटन करी पूरी तरह से तैयार है, इस पर हरी धनिया काट कर छिड़किये और चावल या रोटी के साथ खाइये