बड़ी ही टेस्‍टी है क्रिस्‍पी अरबी की सब्‍जी

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आलू की सब्‍जी की ही तरह आप अरबी की सब्‍जी भी बना सकती हैं। यह टेस्‍ट में काफी अच्‍छी होती है और आप इसे दाल चावल या फिर पराठे के साथ खा सकती हैं। यह पूरी तरह से सूखी होती है इसलिये यह काफी आसानी से लंच बॉक्‍स में पैक की जा सकती है।

हम इसे थोड़ा अलग ढंग से बनाएंगे और इसमें पोहा मिक्‍स करेंगे जिससे यह और भी ज्‍यादा क्रिस्‍पी हो जाएगी। तो देर मत कीजिये और जानिये कि इसे कैसे बनाते हैं।

  बड़ी ही टेस्‍टी है क्रिस्‍पी अरबी की सब्‍जी

कितने- 4 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

  • 1/2 किलो अरबी 
  • 1 कप पोहा या चूड़ा 
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच राई 
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि-

  1. अरबी को अच्‍छी प्रकार से धो लीजिये। फिर प्रेशर कुकर में पानी डाल कर 2 सीटी आने तक पका लीजिये।
  2. फिर इसे छील कर ¼ इंच की मोटाई में काट लीजिये। फिर किनारे रख दीजिये। 
  3. फिर पोहा, लाल मिर्च, हींग और हल्‍दी पावडर को मिक्‍स कर के ग्राइंड कर लीजिये। और किनारे रख दीजिये। 
  4. पैन में तेल गरम कीजिये, जीरा डालिये। 
  5. फिर इसमें अरबी, नमक और पिसे मसाले मिलाइये। 
  6. इसे चलाइये और कुरकुरा पकाइये। 
  7. उसके बाद इसे सर्व कीजिये।

English summary

Crispy Arbi Subzi

This dry dish of crispy rice-coated arbi pieces goes extremely well with moist dal and Parathas.
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