Just In
- 3 hrs ago जहरीले अंगूर खाने से बिगड़ सकती हैं तबीयत, एक्सपर्ट ने बताया खाने से पहले कैसे करें साफ
- 4 hrs ago गर्मियों में फ्रेशनेस और ग्लो के लिए चेहरे पर लगाए तरबूज का नेचुरल टोनर, ये है बनाने का तरीका
- 4 hrs ago इन राशियों के लिए Sorry कहना है दुनिया का सबसे मुश्किल काम, नहीं मानते हैं अपनी गलती
- 5 hrs ago Mango in Diabetes : डायबिटीज में केजरीवाल खा रहे हैं खूब आम, क्या शुगर मरीजों को आम खाना चाहिए या नहीं?
Don't Miss
- News संजय सिंह का दावा- विधायक अमानतुल्ला खान के खिलाफ ईडी गढ़ रही बेबुनियाद मामला, अरेस्ट करने की कर रही तैयारी
- Education Jharkhand Board 10th Result 2024: कल आयेगा झारखंड बोर्ड 10वीं का परिणाम, कैसे चेक करें JAC Matric Result
- Movies VIDEO: भगवान कृष्ण के सामने सीमा ने की अश्लीलता, वीडियो देख भड़के लोग बोले- कौन से कोठे पर...
- Finance Quarter 4 Result: Bajaj और Infosys ने जारी किया चौथे क्वार्टर का रिजल्ट, दोनों को मिला है बंपर मुनाफा
- Technology डॉक्सिंग क्या होती है, क्या इसके लिए जेल जाना पड़ सकता है?
- Travel बोरिंग जिंदगी से चाहिए ब्रेक तो घूम आएं ये 6 बटरफ्लाई पार्क, जहां फूलों में रंग भरती हैं तितलियां
- Automobiles टोल प्लाजा पर अब नहीं होंगे ये बोर्ड! केंद्र सरकार ने लिया अहम फैसला, जानें डिटेल्स
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
मसूर की दाल
दाल हमारे भोजन में अहम भूमिका निभाती हैं और तो और यह प्रोटीन का मुख्य स्रोत भी होती है। वैसे तो आप अपने घर पर तरह-तरह की दालें बनाती ही होंगी लेकिन आज हम आपको साबुत मसूल की दाल बनाना सिखाएंगे। साबूत छिलके वाली मसूर की दाल बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, तो आइये आज खाने में क्यों ना मसूर की ही दाल बनाई जाए।
कितने
लोगों
के
लिये-
4-5
पकाने
में
समय-
25
मिनिट
सामग्री
साबुत
छिलका
मसूर
दाल
-
200
ग्राम
(एक
कप)
टमाटर
-
3-4
हरी
मिर्च
-
2-3
अदरक
-
एक
इंच
लम्बा
टुकड़ा
नमक
-
स्वादानुसार
देशी
घी
-
1-2
टेबल
स्पून
हींग
-
1
पिंच
जीरा
-
आधा
छोटा
चम्मच
हल्दी
पाउडर
-
आधा
छोटा
चम्मच
धनियां
पाउडर
-
एक
छोटा
चम्मच
लाल
मिर्च
-
एक
चौथाई
छोटा
चम्मच
(यदि
आप
चाहें)
गरम
मसाला
-
एक
चौथाई
छोटा
चम्मच
हरा
धनियां
-
एक
टेबल
स्पून
विधि -
साबूत मसूर दाल को साफ करके, धोकर रातभर के लिये पानी में भिगो दीजिये। सुबह उसे धो कर कुकर में डालिये, 2 कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर मिला कर कुकर बंद करके, दाल को पकने के लिये रख दीजिये। कुकर में एक सीटी आने के बाद, आग धीमी कर दीजिये और धीमी आग पर दाल को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये। जब दाल हो जाए तब गैस बंद कर दीजिये।
टमाटर को धोकर 4-5 टुकड़ों में काट लीजिये, अदरक छीलिये और धो लीजिये। टमाटर, हरी मिर्च और अदरक मिक्सर में बारीक पीस लीजिये।
कड़ाई में घी डालिये और गरम कीजिये, हींग, जीरा डालिये, जीरा भुनने पर, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालिये, हल्का सा भूनिये, पिसा हुआ टमाटर का मसाला डालिये और मसाले को तब तक भूनिये जब तक कि मसाले के ऊपर घी तैरने लगे।
कुकर खोलिये दाल को मसाला में डाल कर मिलाइये। दाल को जितना गाड़ा या पतला करना चाहते हैं उसके हिसाब से पानी और नमक डाल दीजिये, उबाल आने पर, ढक कर 2 मिनिट पकाइये। दाल में आधा हरा धनियां और गरम मसाला डाल कर मिलाइये। साबुत मसूर छिलका दाल तैयार है। दाल को कटोरे में निकालिये और चपाती, नान या चावल किसी के साथ परोसिये और खाइये।
दाल में प्याज डालना चाहते हैं तब घी गरम करके जीरा भूनिये, इसके बाद एक प्याज बारीक कतरी हुई, 5-6 लहसन की कली बारीक कतरी हुई डालिये और हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये, बचे सारे मसाले उपरोक्त तरीके से डाल कर दाल बना लीजिये।