पनीर भुर्जी नाश्ते और डिनर में खाने के लिए एक सर्वश्रेष्ठ डिश है। यह पनीर के प्रयोग से बनती है इसलिए इसमें बहुत सा पौष्टिक तत्व भी छुपा हुआ है। अगर आप पनीर भुर्जी बनाएंगी तो आप बिना तारीफ बटोरे नहीं रह पाएगीं। इसको बनाने की विधी काफी आसान है इसलिए चलिए देखते हैं इसको बनाने कि विधी-
सामग्री-
200 ग्राम पनीर, 1 टीस्पून तेल, 1/4 जीरा, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा प्याज़, 1/4 हल्दी पाउडर, 1/2 गरम मसाला पाउडर, 1/2 नमक, 1 टमाटर, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट।
विधी-
सबसे पहले बारीकी से प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च काट लें। पैन में तेल डालें और उसमें जीरा डाल कर तड़काएं। फिर प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट डाल कर फ्राई करें। उसके बाद टमाटर और मिर्च डाल कर मुलायम होने तक पकाएं। जब सब हो जाए तब उसमें हल्दी पाउडर, नमक और थोड़ा सा पानी डालें जिससे सब कुछ अच्छे से मिल जाए। उसके बाद पैन में कसा हुआ पनीर और नमक मिक्स करें और 5 मिनट के लिए अच्छे से तब तक चलाएं जब तक मसाला उसमें मिल न जाए। लीजिए बन गया आपका पनीर भुर्जी अब आप इसको धनिया डाल कर सर्व करें।
सामग्री-
200 ग्राम पनीर, 1 टीस्पून तेल, 1/4 जीरा, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा प्याज़, 1/4 हल्दी पाउडर, 1/2 गरम मसाला पाउडर, 1/2 नमक, 1 टमाटर, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट।
विधी-
सबसे पहले बारीकी से प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च काट लें। पैन में तेल डालें और उसमें जीरा डाल कर तड़काएं। फिर प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट डाल कर फ्राई करें। उसके बाद टमाटर और मिर्च डाल कर मुलायम होने तक पकाएं। जब सब हो जाए तब उसमें हल्दी पाउडर, नमक और थोड़ा सा पानी डालें जिससे सब कुछ अच्छे से मिल जाए। उसके बाद पैन में कसा हुआ पनीर और नमक मिक्स करें और 5 मिनट के लिए अच्छे से तब तक चलाएं जब तक मसाला उसमें मिल न जाए। लीजिए बन गया आपका पनीर भुर्जी अब आप इसको धनिया डाल कर सर्व करें।
