नाश्‍ते के लिये मूंग दाल का डोसा

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आंद्रा प्रदेश में खाने के इतने तरह - तरह के व्‍यंजन मिलते हैं कि आप इनके नाम गिनते गिनते परेशान हो जाएंगे। इनमें से एक है मूंग दाल का डोसा जो कि नाश्‍ते के रूप में बहुत पसंद किया जाता है। यह डोसा ना केवल खाने में टेस्‍टी लगता है बल्‍कि यह स्‍वास्‍थ्‍य के हिसाब से भी बहुत अच्‍छा माना जाता है। मूंग दाल डोसा काफी स्‍पाइसी होता है क्‍योंकि इसमें बहुत सारी मिर्च डाली जाती हैं, आइये जानते हैं मूंग दाल डोसे की विधि-

कितने लोगों के लिये- 3
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 22 मिनट

Pesarattu Dosa Recipe: Andhra Style

सामग्री-

  • साबुत मूंग दाल- 2 कप
  • कच्‍चा चावल- 3 चम्‍मच
  • प्‍याज- 1
  • अदरक- 1 पीस
  • जीरा- 1/2 चम्‍मच
  • हरी मिर्च- 5
  • नमक

विधि-

  • इस डोसे को बनाने से पहले दाल और चावल को एक साथ 6 घंटों के लिये भिगो दें।
  • 6 घंटे के बाद उसे पीस कर गाढा पेस्‍ट बनाएं और उसमें कटी हुई प्‍याज, हरी मिर्च, अदरक और नमक मिलाएं।
  • अब इस मिश्रण में जीरा डालें।
  • जब मिश्रण तैयार हो जाए तब तवा गरम करें, फिर उस पर पानी छिड़के और पोंछ लें।
  • अब उस पर एक कटोरी भर कर दाल का पेस्‍ट डालें और उसे गोलाई में घुमाएं।
  • जब मूंग दाल का घोल पकना शुरु हो जाए तब किनारे पर तेल डालें।
  • फिर डोसे के ऊपर कटी प्‍याज छिड़क दें और हाथों से दबा दें।
  • जब डोसा एक साइड हो जाए तब उसे पलट कर दूसरी ओर भी पकाएं।
  • डोसे को कुछ देर पकने दें और फिर उतार लें। आपका मूंग दाल डोसा तैयार है।
English summary

Pesarattu Dosa Recipe: Andhra Style

If you want to try out a traditional recipe this morning, we have something in store for you. Known as the Pesarattu dosa , it hails from the Andhra Pradesh and it is traditionally served alongside coconut chutney.
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