Just In
- 1 hr ago World Malaria Day Slogans and Quotes: इन संदेशों के साथ अपनों को करें मलेरिया से बचाव के लिए जागरूक
- 11 hrs ago Nitin Gadkari Health : पहले भी कई दफा बेहोश हो चुके हैं नितिन गडकरी, कहीं शुगर तो वजह नहीं?
- 11 hrs ago Cow Dreams Meaning: सपने में गाय देखना शुभ या अशुभ, जानें क्या कहता है स्वप्न शास्त्र
- 12 hrs ago Shukra Gochar 2024: भोग-विलास के कारक शुक्र देव का गोचर जल्द, इन राशियों के शुरू होंगे ऐशो-आराम के दिन
Don't Miss
- Movies Bollywood News Hindi Live- हीरामंडी की स्क्रीनिंग से सितारों के लुक्स वायरल, सलमान की जींस ने जीता दिल
- Education JEE Main Topper List 2024: 56 छात्रों को मिला 100 NTA Score, देखें छात्रों की पूरी सूची, JEE Result सीधा लिंक
- News Aaj Ka Panchang: आज का पंचांग, 25 अप्रैल 2024, गुरुवार
- Technology OPPO Find X7 Ultra Camera Deep-Dive: स्मार्टफोन पर फोटोग्राफी की सीमाओं को आगे बढ़ाने का नया उपाय
- Finance IndiGo Airline: आपके एंटरटेनमेंट पर नहीं लगेगा फुल स्टॉप, फ्लाइट में मिलेगी ये खास सर्विस
- Automobiles मिडिल क्लास की पसंदीदा है Hero की ये बाइक, कीमत सिर्फ 75 हजार रुपये, माइलेज भी है शानदार..
- Travel DGCA ने पेरेंट्स के साथ सफर कर रहे 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बदला नियम, जाने यहां
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
राजमा मखानी: पंजाबी डिश
पंजाब की हर डिश में बडा़ ही स्वाद होता है। इसलिये आपको भी एक पंजाबी डिश तो जरुर ही ट्राई करनी चाहिये। आइये आज बनाते हैं राजमा मखानी, जिसमें तूअर दाल, दूध और मलाई डाली जाती है। राजमा मखानी खाने में बडी़ ही स्वादिष्ट लगती है और इसे पकाने के लिये भी किसी विषेश समग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती। तो आइये देर किस बात की बनाते हैं यह पंजाबी डिश, राजमा मखानी-
लोंगो
के
लिये-
6
पकाने
का
समय
-
40
मिनट
सामग्री-
राजमा-
1
कप
रातभर
भिगोया
हुआ
तूअर
दाल-
2/3
कप
घंटो
भिगोया
हुआ
बटर-
50
ग्राम
तेज
पत्ता-
1
प्याज-
2
स्लाइस
में
कटा
हरी
मिर्च-
3
बीच
से
कटी
अदरक
लहसुन
पेस्ट-
1
चम्मच
टमाटर-
1
कटा
लाल
मिर्च
पाउडर-
1
चम्मच
जीरा
पाउडर-
1
चम्मच
गरम
मसाला
पाउडर-
1
चम्मच
नमक-
स्वादअनुसार
दूध-
1
कप
ताजी
मलाई-
1
चम्मच
विधि-
एक प्रेशर कुकर में तूअर दाल और राजमा अलग-अलग पका लें। तूअर दाल 2 सीटी में पक जाएगी और राजमा कम से कम 3-4 सीटी जरूर लेगा। इसके बाद तूअर दाल का पानी निथार कर उसे चम्मच की सहायता से पीस लीजिये। एक गहर पैन लें और उसमें बटर को पिघलाएं जब वह गरम हो जाए तब उसमें तेज पत्ता और बीच से कटी हुई हरी मिर्च डालें। अब पैन में कटी प्याज भूने, उसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डाल कर 2-3 मिनट तक और भूने। अब पैन में कटे टमाटर और नमक एक साथ डालें, जिससे टमाटर तुरंत गल जाए। उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाल कर हल्की आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं1 इसके बाद राजमा और दाल डाल कर साथ में 1 कप पानी भी डाल दें। अब मिश्रण को पांच मिनट तक पकाएं, इस ग्रेवी को खूब गाढा हो जाने दें। इसके बाद दूध डाल कर ज़रा देर पकने दें। दूध डालने से राजमा का स्वाद बहुत अच्छा लगने लगेगा। इसके बाद गैस बंद कर दें और फिर राजमा मखानी के ऊपर फ्रेश क्रीम डालें और कटी हुई हरी धनिया से सजा कर सर्व करें।