For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 17 min ago Lemon Juice Bath : नींबू पानी से नहाने के फायदे जान, रोजाना आप लेमन बाथ लेना शुरु कर देंगे
- 1 hr ago Lok Sabha Election 2024: हर परिवार के लिए गाय, सभी के लिए बियर, जब चुनाव जीतने के लिए किये अजीबोगरीब वादे
- 2 hrs ago Good Friday के पवित्र दिन ईसाई क्यों खाते हैं मछली जबकि मांस खाना है मना, ये है वजह...
- 4 hrs ago Good Friday: इस दिन सूली पर चढ़ाए गए थे ईसा मसीह फिर क्यों कहा जाता है 'गुड फ्राइडे'
Don't Miss
- News लोकसभा चुनाव में एक उम्मीदवार जानें कितना रुपया खर्च कर सकता है?
- Movies Haryanvi Dance Video: सपना चौधरी ने मटकाई कमर, स्टेज पर खड़े होकर दिखाई अदाएं, देखें लेटेस्ट वीडियो
- Finance Sone Chandi ka Bhav: सोने ने मारा तगड़ा उछाल, 67,252 रु के साथ ऑल टाइम स्तर पर बंद, सिल्वर में मामूली तेजी
- Automobiles अब Toll प्लाजा और Fastag से नहीं, इस खास सिस्टम से होगा Toll Collection! नितिन गडकरी ने दिया बड़ा अपडेट
- Technology Oppo F25 Pro भारत में नए Coral Purple कलर में उपलब्ध, जानिए, स्पेक्स और उपलब्धता
- Education BSEB Bihar Board 10th Result 2024: बिहार बोर्ड मैट्रिक रिजल्ट 2024 इस हफ्ते के अंत तक आयेगा
- Travel Good Friday की छुट्टियों में गोवा जाएं तो वहां चल रहे इन फेस्टिवल्स में भी जरूर हो शामिल
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
सूक्तो (बंगाली व्यंजन)
सूक्तो, एक बड़ी ही टेस्टी और परंपरागत बंगाली डिश है जिसमें एक चुटकी शक्कर के साथ ढेर सारी सब्जियां और एक कसीली सब्जी जैसे करेला मिलाया जाता है।
Veg
oi-Purnima Singh
|
सूक्तो, एक बड़ी ही टेस्टी और परंपरागत बंगाली डिश है जिसमें एक चुटकी शक्कर के साथ ढेर सारी सब्जियां और एक कसीली सब्जी जैसे करेला मिलाया जाता है। बंगाली खाना तो मानिये कि सूक्तो के बिना बिल्कुल अधूरा सा है।
यदि आपको भी बंगाल के खाने से प्रेम है और आप कुछ वेजिटेरियन बनाना चाहती हैं, तो सूक्तो को मत भूलिये। आइये जानते हैं इसे बनाने की एक दम सरल विधि -
सूक्तो
तैयार
करने
के
लिए
सामग्री:
- करेला: 100 ग्राम (कटा हुआ)
- आलू: 1 उबला और कटा
- बैंगन: 1 पीस, स्लाइस किया हुआ
- मूली: 1 पीस, स्लाइस की हुई
- कच्चा केला: 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
- सेम: 50 ग्राम
- सहजन: 50 ग्राम, लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
- पंच फोरन: 1/2 चम्मच
- सरसों: 1/2 चम्मच
- सरसों के बीज का पेस्ट: 2 बड़े चम्मच
- घी / मक्खन: 1 बड़ा चम्मच
- तेल: 9 बड़े चम्मच
- उरद के दाल वाली मसाले वाली बड़ी : 50 ग्राम
- सूखी लाल मिर्च: 1 टुकड़ा
- तेज पत्ता : 1 टुकड़ा
- नमक स्वाद अनुसार
- चीनी: आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर: आधा चम्मच
- अदरक का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
बनाने
की
विधि
-
- एक कढ़ाई में 4 चम्मच तेल गरम करें। फिर उसमें बड़ियां डाल कर गोल्डन होने तक फ्राई कर लें।
- अब बड़ियों को निकाल कर अलग प्लेट में रख दें।
- फिर कढ़ाई में और तेल मिलाएं।
- उसके बाद करेला डाल कर फ्राई करें और जब वह ब्राउन हो जाए, तब उसे निकाल लें।
- फिर एक-एक कर के कढाई में केला, आलू, मूली, बैंगन, बींस, सेम, सहजन डालें। 3 मिनट के लिये चलाएं।
- ऊपर से नमक, शक्कर, हल्दी और अदरक पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें 4 कप पानी डाल कर 5 मिनट तक पकाएं।
- उसके बाद कढाई को उतार दें और दूसरी कढाई या पैन चढा कर उसमें 1 चम्मच तेल या घी डालें।
- अब तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, पंच फोरन, राई डाल कर पकाएं।
- फिर इसमें सरसों का पेस्ट और फ्राई की बडियां और करेले मिलाएं।
- इन सब को सब्जी की कढाई में मिला कर तब तक उबालें जब तक कि यह गाढी ना हो जाए।
- फिर इसे आंच से उतारें और गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।
Comments
GET THE BEST BOLDSKY STORIES!
Allow Notifications
You have already subscribed
English summary
Sukto Recipe
Story first published: Wednesday, February 8, 2017, 15:15 [IST]
Feb 8, 2017
की अन्य खबरें