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व्रत में मजे लीजिये टेस्‍टी फलाहारी पकौड़ों का

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इस नवरिात्र में आप खुद की पाक कला को निखार सकती हैं और कुछ चटपटे तथा स्‍वादिष्‍ट व्‍यंजनों को बना सकती हैं। आज हम आपको फलाहारी पकौड़े बनाना सिखाएंगे जो कि टेस्‍ट में काफी अच्‍छे लगते हैं और आप उन्‍हें कभी भी शाम के समय चाय के साथ बना सकती हैं।

ये फलाहारी पकौडे़ हैं इसलिये इसमें सादा नमक की जगह सेंधा नमक पड़ेगा और मसले नहीं पड़ेंगे। हांलाकि आप चाहें तो अमचूर पावडर और लाल मिर्च पावडर मिला सकती हैं। आइये अब जानते हैं इन पकौड़ों को बनाने की विधि-

कितने- 4 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

  • 3 से 4 मध्‍यम आलू
  • 5 चम्‍मच कुट्टू का आटा
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 चम्‍मच अनारदाना
  • 1/2 टी स्‍पून जीरा पावडर
  • 1 कप पानी
  • तेल- तलने के लिये
  • सेंधा नमक, जरुरत अनुसार

पकौड़ा बनाने की विधि-

  1. सबसे पहले उबले आलू को छील लें और उसे छोटे पीस में काट लें। फि उसमें कुट्टू का आटा मिक्‍स करें।
  2. फिर इसमें बाकी के अन्‍य चीज़े भी मिलाएं।
  3. थोड़ा सा पानी डालें और एक गाढा पेस्‍ट तैयार करें।
  4. यह पेस्‍ट इडली के घोल से थोड़ा और ज्‍यादा गाढा होना चाहिये।
  5. अब इस पेस्‍ट को हाथ में ले कर उसको पकौडे़ जैसा शेप दें और फिर गरम तेल में तल लें।
  6. इसे तब तक फ्राई करें जब तक कि यह गोल्‍डन और क्रिस्‍पी ना हो जाए।
  7. फिर पकौड़ों को नैप्‍किन पेपर पर निकालें और दही के साथ सर्व करें।
English summary

Falhari Pakore Recipe

This Navratra, show off your culinary skills by frying up these easy to make, fast friendly Falhari Pakore. These crispy treats are coated with a flavourful batter made of buckwheat flour, cumin and anardana.
Story first published: Saturday, October 8, 2016, 12:44 [IST]
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