कोलोन कैंसर से बचना है, तो रो खाएं यह साउथ इंडियन डिश

आपका पसंदीदा सांभर, जो कि दक्षिण भारत के विरासत से जुड़ा एक स्वादिष्ट मुख्य भोजन है, अब एक प्रकार के कोलोन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।

जी हां, आपने सही पढ़ा है। एक अध्ययन में पाया गया है कि सांभर की खपत डिमेथाइल हाइड्राज़िन प्रेरित कोलन कैंसर के विकास को रोक सकती है।

उन्होंने यह भी मसालों और दालों का सही संयोजन दिखाया है जो इस स्वादिष्ट पकवान को बेहद स्वस्थ बना देगा। घातक कोलन कैंसर दुनिया में तीसरा सबसे अधिक निदान कैंसर होने का दावा है।

अध्ययन में यह भी कहा गया है कि भारत में कोलोन कैंसर के मामलों का प्रसार अपेक्षाकृत कम है क्योंकि विभिन्न मसाले वाले शाकाहारी आहार में इसके बाद भारत में अधिकांश लोग शामिल हैं।

शोधकर्ताओं का कहना है कि ज्यादातर कैंसर के मामलों में, लगभग 70% मामले आहार और मसाले से जुड़े हैं, इस तरह के कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे औषधीय गुणों से भरी हुई हैं। हालांकि, सांभर की एक विशिष्ट रचना है जो शोधकर्ताओं का सुझाव है। चलिए जानते हैं सांभर कैसे बनाया जाता है-

सामग्री

• सूखे मिर्च का पाउडर- 1000 ग्रा
• सूखे धनिया बीज- 1000 ग्रा
• पकाया और सूखे काली मिर्च = 500 ग्राम
• जीरा = 400 ग्रा
• मेथी के सूखे बीज = 30 ग्रा
• सूखी काली हल्दी = 100 ग्राम
• चावल (ओरीज़ा सैटिवा) = 200 ग्रा

अन्य चीजों में 25 ग्राम पीले मटर हैं। इन्हें 15 मिनट तक उबाल लें और इसमें 6 ग्राम सांबर मसाला डाल लें। अब आप इसे उबाल लें।