For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 46 min ago Mahavir Jayanti 2024: कब मनाया जाएगा जैन धर्म का सबसे बड़ा पर्व महावीर जयंती, जानें इसका इतिहास
- 2 hrs ago LokSabha Chunav 2024 : सही करो मतदान तो, हो उत्तम सरकार... इन संदेशों से लोगों को वोटिंग के लिए करें प्रेरित
- 3 hrs ago नारियल पानी Vs नींबू पानी, गर्मियों में हाइड्रेड रहने के लिए क्या पीना है ज्यादा फायदेमंद?
- 5 hrs ago Mukesh Ambani Quotes On Success: हर युवा को प्रेरित करते हैं मुकेश अंबानी के ये विचार
Don't Miss
- Movies किसी आलीशान होटल में नहीं बल्कि इस मंदिर में शादी करेंगी गोविंदा की भांजी आरती, वेडिंग कार्ड की झलक आई सामने
- News Lok Sabha 2024: पति चुनने के बाद सरकार चुनने पहुंची दुल्हन, पहले चरण में दिखा वोटिंग का जोश
- Technology Meta AI से Whatsapp में जनरेट कर सकेंगे रियल टाइम इमेज, टैक्स्ट लिखते ही होगा काम
- Finance Gold Mutual Funds Investment: क्या गोल्ड म्यूचुअल फंड्स में निवेश करना है आपके लिए फायदेमंद?
- Education JAC Matric Result 2024 Out: झारखंड बोर्ड कक्षा 10वीं के परिणाम जारी, 90% छात्रों ने पास की परीक्षा
- Travel दुनिया के सबसे व्यस्त और Best एयरपोर्ट्स की लिस्ट में दिल्ली का IGI एयरपोर्ट भी शामिल, देखें पूरी लिस्ट
- Automobiles नई Land Rover Defender के साथ नजर आयी बॉलीवुड सिंगर Neha Kakkar, कीमत जान होश उड़ जाएंगे!
- Sports Japan Open 2023: सेमीफाइनल में पहुंचे लक्ष्य सेन, एचएस प्रणय की विक्टर एक्सेलसन से भिड़ंत आज
बेहद स्वादिष्ट है ये अफगानी जरदा पुलाव
Non Veg
oi-Purnima
|
साइंस ने भी यह बात मानी है कि आपकी पेट की भूंख आपके सूंघने की सेंस पर ज्यादा निर्भर करती है। इस केस में आपको अफगानी जरदा पुलाव काफी भाएगा।
यह रेसिपी अफगानिस्तान के काबुल शहद से है, जो कि देखने में नांरगी कलर का और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। अगर आप इसे घर पर बनाएंगी तो, आपका घर पूरी तरह से महक उठेगा।
READ: बस 15 मिनट में बना लें झटपट एग पुलाव
यह अफगानी कुज़ीन की एक जानी मानी डिश है। अफगानी जरदा पुलाव किसी भी टाइप के मीट से तैयार किया जा सकता है। पर आज हम इसे चिकन पीस से तैयार करेंगे।
कितने-
4
लोगों
के
लिये
तैयारी
में
समय-
1
घंटा
पकाने
में
समय-
90
मिनट
करी बनाने के लिये सामग्री-
- चिकन पीस- 8 पीस
- तेल- 1 कप
- दही- 1 कप
- कटी प्याज- 1 कप
- लहसुन- 5 कलियां
- अदरक- 2 इंच पीस
- नमक- स्वादअनुसार
- साबुत काली मिर्च- 20
- साबुत धनिया- 1 टीस्पून
- सौंफ- 1 टीस्पून
- दालचीनी- 2-3
- लौंग- 15
- बड़ी इलायची- 3
- छोटी इलायची- 6
- शाहजीरा- 2 टीस्पून
विधि -
- एक पैन में तेल गरम कर के उसमें प्याज को फ्राई कर लें।
- फिर इसमें सभी मसाले डालें और फिर चिकन डाल कर 5 मिनट पकाएं।
- अब इसमें घिसी अदरक और कटी लहसुन तथा दही डाल कर 3 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद इसमें 1 कप पानी डाल कर मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चिकन तैयार ना हो जाए।
- आपकी चिकन करी पुलाव के साथ खाने के लिये तैयार है।
सामग्री-
- बासमती चावल- 1/2 किलो (30 मिनट तक पानी में भिगोया हुआ)
- नमक- 1/2 टी स्पून
- पानी- 4 गिलास
- केसर- 1/4 टीस्पून
- गरम पानी- 1/4 कप
- गरम पानी में केसर मिला कर 15 मिनट तक रख दें।
- बादाम- 1 टीस्पून
- पिस्ता- 1 टीस्पून
- संतरे का छिलका- 1 संतरे से
- शक्कर - 3 चम्मच
पुलाव बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल को पानी और 1/2 टीस्पून डाल कर तब तक उबालें।
- जब लगे कि चावल पकने वाला है तब गैस बंद कर दें और इसमें से अत्यधिक पानी निकाल कर चावल को किनारे रख दें।
- तब तक के लिये बादाम को कुछ देर के लिये पानी में भिगो कर रखें। फिर इसे 1 टीस्पून तेल में लाइट गोल्डन होने तक भून लें। पिस्ते को हल्का ही भूनें।
- ऑरेंज सीरप तैयार करने के लिये एक पैन में 2 कप पानी और संतरे का छिलका उबाल लें। फिर संतरे के उबले छिलके को निकाल लें।
- अब 1 कप पानी लें, उसमें 3 चम्मच शक्कर और संतरे का उबला छिलका मिला कर सीरप के गाढ़ा हो जाने तक पकाएं।
- अब चलिये शुरु करते हैं पुलाव बनाने की विधि।
- सबसे पहले बड़ा सा पैन लें, उसमें चावल की 1/2 मात्रा लें। फिर उसमें चिकन करी की एक लेयर लगाएं।
- फिर जितना भी चावल बचा हुआ है उसे लगाएं।
- टॉप पर ऑरेंज सीरप, भुने मेवे और केसर का घोल फैलाएं।
- इसे गैस पर 20 से 25 मिनट तक पकाएं।
- आपका स्वादिष्ट अफगानी जरदा पुलाव सर्व करने के लिये तैयार है।
- इसे मिक्स कर के सलाद और रायते के साथ सर्व करें।
Comments
GET THE BEST BOLDSKY STORIES!
Allow Notifications
You have already subscribed
Read more about: non veg recipe chicken recipe pulav recipe rice recipe राइस रेसिपी वेज रेसिपी नॉन वेज रेसिपी चिकन रेसिपी
English summary
Afghani Zarda Pulao: Delicacy From Kabul
Story first published: Tuesday, August 11, 2015, 14:41 [IST]
Aug 11, 2015
की अन्य खबरें