बच्‍चों को भाएगा यह बेक टॉर्टिला चिप्‍स

टॉर्टिला मैक्‍सिको में सबसे ज्‍यादा खाया जाने वाला स्‍नैक्‍स है। टॉर्टिला को बेक कर के और बिना तेल या कम से कम तेल में पकाया जाता है। टॉर्टिला को आप मकई और गेहूं के आटे को मिक्‍स कर के भी बना सकती हैं और या फिर इसे केवल गेहूं के आटे से बना सकती हैं। आज हम आपको बेक किया हुआ टॉर्टिला बनाना सिखाएंगे। यह टॉर्टिला गेहूं के आटे से बनाया जाता है जो कि ब्‍लड शुगर को और बढे हुए कोलेस्‍ट्रॉल को कंट्रोल करता है। तो चलिये जानते हैं कि बेक टॉर्टिला चिप्‍स कैसे बनाया जाता है।

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कितने- 36 पीस
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 5 मिनट
बेकिंग समय- 10 मिनट
बेकिंग टंपरेचर- 190°C (380°F)

सामग्री-

1. 1 कप मकई का आटा
2. 1/2 कप गेहूं का आटा
3. 1/4 चम्‍मच चिली पाउडर
4. 1/2 चम्‍मच अजवाइन
5. 1 चम्‍मच तेल
6. नमक स्‍वादअनुसार
7. मैदा

विधि-

• एक कटोरे में सभी सामग्रियों को डाल कर गरम पानी के साथ गूथ लें।
• आटे को छे भाग में बांट लें।
• अब दो प्‍लास्‍टिक की पॉलीथीन ले कर आटे की लोई को उसके बीच में रख कर ऊपर से बेल लें। बेलते समय उस पर परथन लगा लें, जिससे आटा पॉलीथीन पर चिपके नहीं।
• आटे को गोलाई में लगभग 175 mm मोटाई का बेलें।
• अब इस टॉर्टिला को नॉन स्‍टिक पैन पर सेंक लें।
• इसके बाद टॉर्टिला को त्रिकोणीय टुकड़े में काट लें।
• अब टॉर्टिला के टुकड़ों को नॉन स्‍टिक बेकिंग ट्रे पर रख दें और 190°C (380°F) पर 8 मिनट के लिये बेक करें।
• जब टॉर्टिला चिप्‍स क्रिस्‍पी और लाइट ब्राउन ना हो जाएं, इन्‍हें बेक करें।
• अब इन्‍हें निकाल कर सर्व करें और जो टॉर्टिला बच जाए उसे एक एयर टाइट कंटेनर में बंद कर के रख दें।