नये आलू के पकौड़े

सीज़न बदल रहा है और इसी के साथ मार्केट में नए आलू भी आ चुके हैं। इन नए आलुओं से आप पकौड़े तैयार कर सकती हैं। नए आलू खाने में टेस्‍टी लगते हैं इसलिये इनका प्रयोग अच्‍छे से होना चाहिये। आज हम आपको नए आलू के पकौड़े बनाना सिखाएंगे जिसमें मेथी के पत्‍ते भी बारीक काट कर पड़ते हैं। इससे यह टेस्‍ट में और भी स्‍वादिष्‍ट हो जाता है। आइये जानते हैं कि नये आलू के पकौडे़ किस तरह से तैयार किये जा सकते हैं। बच्‍चों को यह पकौडे़ बहुत पसंद आते हैं।

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

मुंह में पानी ला दे ये चटपटे चने

सामग्री-

नया आलू- 4-5
बेसन- 1 कप
अजवाइन- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
काला तिल- चुटकीभर
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 1 कप
पानी- कप
मेथी पत्‍ती- 1 चम्‍मच बारीक कटी

विधि-

1. सबसे पहले आलू को धो कर स्‍लाइस में काट लीजिये और पानी में भिगो दीजिये।
2. तब तक के लिये बेसन और पानी का गाढा पेस्‍ट तैयार करें।
3. फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, काला तिल, नमक और मेथी की पत्‍तियां मिक्‍स करें।
4. अब पैन में तेल गरम करें, जब वह गरम हो जाए तब आलू ले कर उसे बेसन के घोल में लपेटें और गरम तेल में तल लें।
5. जब पकौड़ा गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब उसे छान लें और इसी तरह से और पकौडे तैयार करें।
6. इस पकौड़ों को आप टमैटो सॉस और धनिया चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।