चटपटे और कुरकुरे कहटल के चिप्‍स

गर्मी के मौसम में कटहल बाजार में मिलने शुरु हो जाते हैं। अक्‍सर हम सभी अपने घर पर कटहल की स्‍वादिष्‍ट सब्‍जी बनाते हैं या फिर कटहल पक जाने के बाद उसे यूं ही खा लेते हैं। पर क्‍या आपने कभी कटहल के क्रिस्‍पी चिप्‍स खाए हैं? अगर नहीं तो आज हम आपको कटहल के कुरकुरे चिप्‍स बनाना सिखाएंगें।

यह चिप्‍स बनाना बहुत ही आसान है और यह खासतौर पर साउथ इंडिया में बहुत बनाया जाता है। कटहल को काटना थोड़ा मुश्‍किल होता है। अगर आप यह काम आसानी से कर लेती हैं तो आपके लिये चिप्‍स बनाना कोई कुश्‍किल का काम नहीं होगा। कच्‍चे कटहल के बीज निकाल कर उन्‍हें लंबा लंबा काट लीजिये। कटहल को काटने से पहले चाकू का पर नारियल का तेल लगाना ना भूलियेगा। तो चलिये शुरु करते हैं टेस्‍टी और कुरकुरे कटहल के चिप्‍स बनाना। स्‍वादिष्‍ट कटहल बिरयानी

सामग्री-

1. 1 कटहल- लंबे पीस में कटे हुए
2. नारियल तेल- तलने के लिये
3. हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
4. नमक- स्‍वादअनुसार
5. पानी

विधि-

• एक कटोरे में स्‍वादअनुसार नमक और 1 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर और थोड़ा सा पानी मिक्‍स कर के किनारे रख दें।
• नारियल का तेल कढाई में गरम कर लें।
• जब तेल गरम हो जाए तब इसमें कटहल के लंबे लंबे पीस डाल कर फ्राई कर लें।
• कटहल जब गोल्‍डन ब्राउन होने लगे तब कटोरे में रखा हुआ हल्‍दी-नमक और पानी वाला घोल चिप्‍स पर छिड़के।
• फिर इसे 2 मिनट तक और फ्राई करें।
• आपके चिप्‍स पूरी तरह से तैयार हैं इसे सर्व करें।