चना दाल और प्‍याज़ पकौड़ा

लोगों को पकौड़े खाने में काफी स्‍वादिष्‍ट लगते हैं। चाय के साथ अगर आप पकौड़े की कोई रेसिपी ढूंढ रही हैं तो, चना दाल और प्‍याज के पकौड़े बना सकती हैं। यह सिंपल भी होते हैं और टेस्‍टी भी लगते हैं।

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इसे बनाने के लिये आपको पहले चने की दाल को पानी में रातभर के लिये भिगो कर रखना होगा। इस चना दाल और प्‍याज के पकौड़े को ना केवल घर की महिलाएं ही बल्‍कि अकेले रहने वाले बैचलर्स आदि भी आराम से बना सकते हैं।

कितने- 2-3
तैयारी में समय- 4 घंटे
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

• ½ कप चना दाल
• 1 कप सौंफ
• 1 चम्‍मच जीरा
• 2-3 लहसुन, कटी हुई
• ½ इंच अदरक, कटी हुई
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 2 चम्‍मच प्‍याज
• चुटकीभर हींग
• चुटकीभर बेकिंग सोडा
• 2 चम्‍मच पानी

अन्‍य सामग्री -

• 2 चम्‍मच कटी प्‍याज
• ½ से ¾ चम्‍मच कटी धनिया
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल- डीप फ्राई करने के लिये

सामग्री-

1. दाल को धो कर पानी में 3 से 4 घंटों के लिये भिगो दें।
2. फिर इसमें से पानी छान कर इसे ग्राइंडर में पीस लें।
3. उसके बाद इसमें 2 चम्‍मच कटी प्‍याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हींग, सौंफ, जीरा डाल कर पीस लें।
4. इसको पीसने के लिये इसमें 2 चम्‍मच पानी डालें।
5. अब इस पेस्‍ट को एक कटोरे में निकाले।
6. उसमें 2 चम्‍मच कटी प्‍याज और नमक डालें।
7. फिर इसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें।
8. अब कढाई में तेल गरम करें, इसमें चना दाल के पेस्‍ट को पकौड़े के शेप में डालें।
9. पकौड़ों को गोल्‍डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर इसे एक पेपर पर निकालें।
10. अब आप इस चना दाल पकौड़ों को हरी चटनी या टमैटो कैचप के साथ सर्व कर सकती हैं।