वेज स्‍टार्टर : चिली गोभी ड्राई फ्राई

हम रेस्‍ट्रॉन्‍ट में अक्‍सर खाना खाने से पहले स्‍टार्टर खाना पसंद करते हैं। स्‍टार्टर खाना मानों एक चलन सा बन गया हो। अगर आप जानना चाहती हैं कि वेज स्‍टार्टर कैसे बनाया जाता है तो यहां हम आपको चिली गोभी ड्राई फ्राई की रेसिपी बता रहे हैं। लेकिन हां दोस्‍तों, अगर आप डायटिंग पर हैं तो यह चिली गोभी ड्राई फ्राई स्‍टार्टर आपके पेट भी थोड़ी भारी पड़ सकती है। क्‍योंकि इसमें काफी मात्रा में तेल का उपयोग किया जाता है। आइये जानते हैं इस वेट स्‍टार्टर को बनाने की विधि।

कितने- 3
तैयारी में समय- 16 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

• गोभी- 1
• आटा- 4 चम्‍मच
• कार्न फ्लोर- 1 चम्‍मच
• बेकिंग सोडा- 1/4 चम्‍मच
• हरी पत्‍तेदार प्‍याज- 1 गुच्‍छा
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
• चाट मसाला - 1 चम्‍मच
• जीरा पावडर- 1चम्‍मच
• लाल मिर्च पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
• सोया सॉस- 1/2 चम्‍मच
• सिरका- चम्‍मच
• लहसुन - 1 चम्‍मच
• अदरक- 1 चम्‍मच
• तेल- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• पानी- 2कप

विधि-

1. एक गहरा माइक्रोवेव बाउल लें, उसमें आटा, कार्नस्‍टार्च, बेकिंग पावउर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पेस्‍ट, सोया सॉस, सिरका, कटी लहसुन, अदकर और नमक मिक्‍स करें।
2. इसके साथ एक कप पानी पानी मिलाएं और एक गाढा पेस्‍ट तैयार करें।
3. जब मिश्रण तैयार हो जाए तब इसमें छोटे टुकड़ों में कटी गोभी मिलाएं और उस पर अच्‍छी तहर से मिश्रण लपेट दें।
4. अब पैन में तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाए तब उसमें एक एक कर के गोभी के टुकड़े डालें और गोल्‍डन रंग का होने तक फ्राई करें।
5. तली हुई गोभी को टिशू पेपर पर निकालें।
6. 15 मिनट के बाद तली हुई गोभी को फिर से उसी तेल में फ्राई करें।
7. तली गोभी को प्‍लेट में निकालें और उस पर चाट मसाला छिड़क कर मिक्‍स करें।
8. अब ऊपर से हरी पत्‍तेदार प्‍याज काट कर गार्निश करें और सर्व करें।