Moldy Onion Side Effect : काले धब्‍बे वाले प्याज खाना चाहिए या नहीं? खाते हुए आप न करें ये गलती

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Black mold in onion cause health problems : प्याज हर घर में सब्जी बनाने के ल‍िए इस्‍तेमाल में होता हैं। इसे डालने से न सिर्फ स्वाद बढ़ता है, बल्कि इसकी ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाती है। प्याज के बिना पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, विटामिन सी, बी6, विटामिन डी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन आदि गुण मौजूद होते हैं।

कई बार प्याज काटते समय आपने गौर किया होगा कि उसके अंदर के छिलकों या हिस्से में काले-काले धब्बे होते हैं। कुछ लोग इसे काटकर हटा देते हैं तो कुछ लोग इसे पानी से धोकर इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में कभी आपने जानने की कोश‍िश की है क‍ि यह काले न‍िशान प्‍याज में क्‍यों होते हैं और क्‍या ऐसे प्याज खाने चाह‍िए? और काले दाग-धब्‍बे वाले प्‍याज खाने से क्‍या नुकसान होता है?

ब्लैक फंगस प्‍यास खा सकते हैं?

प्‍याज में पाए जाने वाले इस काले कवक को एस्परगिलस नाइजर कहा जाता है। इस प्रकार का कवक मिट्टी में पाया जाता है। यह ब्लैक फंगस म्यूकोर्मिकोसिस नहीं है, लेकिन शोध से पता चला है कि यह एक प्रकार का विष छोड़ता है। अगर आप इस काले फंगस वाले हिस्से को हटाकर और प्याज का सेवन करते हैं, तो कोई खतरा नहीं ह।

ये लोग न खाएं ऐसा प्‍याज

यह अस्थमा के मरीजों के लिए भी हानिकारक है। दरअसल, जब यह फंगस हवा में फैलता है, तो पीड़ितों के इसमें सांस लेने की संभावना होती है। ऐसे में, अगर एक या दो प्याज ऐसे हैं तो उन्हें तुरंत हटा देना ही बेहतर है। इस तरह के प्‍याज को फ्र‍िज में रखने से इस तरह के फंगस दूसरे पदार्थों में फैल सकता हैं।

खाने से बचे

अगर यह काली फफूंद सिर्फ प्‍याज के छ‍िलकों पर हैं, तो इसे हटाकर इस्‍तेमाल में ले सकते हैं। अगर प्याज के अंदर का हिस्सा भी काला है तो इसे न खाएं। कई रिपोर्ट्स के मुताबिक, यह जानलेवा तो नहीं है, लेकिन इसके सेवन से सूजन हो सकती है।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।