म‍िलावटी शकरकंद खाने से डैमेज हो सकती है क‍िडनी, फूड सेफ्टी विभाग ने बताया पहचानने का तरीका

how to identify adulterated sweet potatoes : ठंड का मौसम शुरु होते ही मार्केट में शकरकंद म‍िलना शुरु हो जात है। व्रत और त्योहारों में लोग ज्‍यादा इसका सेवन करते हैं। इसे खाने को सेहत को फायदे भी खूब होते हैं। लेक‍िन आपको जानकर हैरानी होगी क‍ि दूध, मावा और घी के बाद मार्केट में म‍िलावटी यानी शकरकंद भी म‍िलने लगा है। मिलावटी चीजों के सेवन से गंभीर स्वास्थ्य की शिकायत होने लगती है।

ऐसे में सोशल मीडिया में FSSAI भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ने शकरकंद की शुद्धता को पहचानने के लिए टिप्स शेयर किए हैं। आइए जानते है क‍ि कैसे आप असली और नकली शकरकंद का पता लगाकर खाने से बच सकते हैं।

रंग के आधार पर पहचानें

ज्यादातर लोग ऐसे ही फल खरीदते हैं, जिसका रंग गहरा और साफ हो। लोगों की यही परख और पसंद को देखते हुए व्यापारी रंग ऊपरी भाग में रंग लगाकर बेचते हैं। शकरकंद के ऊपरी परत को रंगने के लिए रोडामाइन बी का उपयोग किया जाता है। बता दें कि FSSAI के अनुसार इस रोडामाइन बी का सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ावा दे सकती है। रोडमाइन बी (Rhodamine B), एक खाद्य रंग है जो खाद्य पदार्थों को एक चटक गुलाबी रंग देता है। इससे किडनी और लीवर में कैंसर और डिजेनरेटिव परिवर्तन हो सकते हैं।

ऐसे करें म‍िलावटी शकरकंद की पहचान

एक रुई के गोले को पानी या फिर तेल में डुबोएं। अब इस कॉटन बॉल को शकरकंद के बाहरी सतह में रगड़ें। रगड़ते वक्त यदि कॉटन बॉल साफ रहे या कोई रंग न निकले तो शकरकंद खाने लायक होता है। ऐसे शकरकंद का सेवन आप कर सकते हैं इसमें मिलावट नहीं होती है और स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक नहीं होते हैं।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।