सर्दियों में यूं बनाएं कद्दू और मूंगफली से सूप, मिलेंगे ये जबरदस्त फायदे

Pumpkin Peanut Soup: जब ठंड का मौसम आता है तो हम सभी कुछ ना कुछ गर्मागर्म पीना चाहते हैं। अमूमन यह देखने में आता है कि लोग इस मौसम में बार-बार चाय या कॉफी का सेवन करते हैं। लेकिन अधिक मात्रा में इनका सेवन शरीर को नुकसान पहुंचाता है। इससे आपकी बॉडी डिहाइड्रेटेड भी हो जाती है। हालांकि, अगर आप इसकी जगह सूप को अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं तो ये अधिक हेल्दी और टेस्टी होते हैं।

आमतौर पर, लोग सर्दियों में वेजिटेबल सूप या फिर टमाटर का सूप पीते हैं। लेकिन इस बार आपको पम्पकिन पीनट सूप का सेवन भी जरूर करना चाहिए। यह पीने में जितना टेस्टी होता है, हेल्थ के लिए उतना ही फायदेमंद साबित होता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको पम्पकिन पीनट सूप के फायदे और उसकी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं-
पम्पकिन पीनट सूप के फायदे क्या हैं?

सर्दियों में पम्पकिन पीनट सूप पीने से आपको कई फायदे मिलते हैं

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• पम्पकिन पीनट सूप पीने से आपको कई पोषक तत्व मिलते हैं। यह विटामिन ए और सी, पोटेशियम और फाइबर का अच्छा स्रोत है। साथ ही, मूंगफली प्रोटीन, हेल्दी फैट और फोलेट सहित आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है।
• कद्दू और मूंगफली दोनों में डायटरी फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है।
• मूंगफली प्लांट बेस्ड प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। यह मसल्स को रिपेयर करने और उसकी मेंटेनेंस में मदद करता है।
• मूंगफली में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाते हैं।
• कद्दू बीटा-कैरोटीन सहित एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स को बेअसर करता है।
• इस सूप से विटामिन ए मिलता है, जो आई हेल्थ, इम्यून सिस्टम और स्किन हेल्थ के लिए जरूरी है।
• सर्दी के दिनों में यह एक हेल्दी विकल्प है, जो आपकी ओवर ऑल हेल्थ का ख्याल रखता है।
पम्पकिन पीनट सूप कैसे बनाएं?
पम्पकिन पीनट सूप बनाना बेहद ही आसान है। इसके लिए आपको कुछ चीजों की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री
• 2 कप कद्दू की प्यूरी
• 1 कप भुनी हुई अनसाल्टेड मूंगफली
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 कलियां लहसुन, बारीक काट लें
• 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
• 1 चम्मच करी पाउडर
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च
• 4 कप वेजिटेबल स्टॉक या चिकन शोरबा
• 1 नारियल का दूध
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए ताजा धनिया
सूप बनाने का तरीका-
• सबसे पहले मूंगफली को एक सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें। फिर, उन्हें ठंडा होने दें।
• एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
• अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे भूनें।
• कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालकर पकाएं।
• अब इसमें करी पाउडर, पिसा जीरा, पिसा धनिया और लाल मिर्च डालें।
• अब प्याज़ और मसालों को अच्छी तरह मिक्स करें।
• अब इसमें कद्दू की प्यूरी और कटी हुई भुनी हुई मूंगफली डालकर मिक्स करें।
• अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक या चिकन शोरबा डालकर उबाल लें।
• इसे धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें।
• अब इसमें नारियल का दूध मिलाएं और सूप को अतिरिक्त 5-10 मिनट तक उबलने दें।
• अंत में, सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
• सूप को ताजा हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।