Raksha Bandhan 2025 : घेवर ताजा है या बासी, राखी पर खरीदने से पहले इन तरीकों से पहचाने

घेवर, खासकर सावन और तीज-त्यौहार के मौसम में, मिठाई की दुकानों पर छा जाता है। इसकी मीठी सुगंध और अनोखी बनावट हर किसी को आकर्षित करती है। लेकिन अगर घेवर ताजा न हो, तो इसका स्वाद और गुणवत्ता दोनों बिगड़ जाते हैं। इसलिए, घेवर खरीदते या खाते समय ताजे और बासी घेवर की पहचान करना जरूरी है। आइए जानते हैं, कि कैसे आप घेवर की ताजगी का आसानी से पहचान कर सकते हैं।

1. खुशबू से पहचानें

ताजा घेवर - इसमें घी की ताज़ी और लुभावनी खुशबू आती है।

बासी घेवर - इसमें या तो कोई गंध नहीं होगी, या हल्की-सी खट्टी या अजीब गंध आ सकती है। यह घी के खराब होने या नमी आने का संकेत है।

2. रंग पर ध्यान दें

ताजा घेवर - हल्का सुनहरा पीला रंग, जो देखने में एकसमान और चमकदार लगता है।

बासी घेवर - रंग गहरा हो सकता है या फीका पड़ सकता है। लंबे समय तक रखे जाने से इसमें काले या भूरे धब्बे भी आ सकते हैं।

3. कुरकुरेपन से पहचानें

ताजा घेवर - खाने और तोड़ने पर कुरकुरा, हल्का और क्रिस्पी महसूस होता है।

बासी घेवर - नमी सोख लेने के कारण नरम, चिपचिपा और दबाने पर टूटने की बजाय दब जाता है।

4. स्पर्श से पहचानें

ताजा घेवर - उंगलियों से छूने पर सूखा और कुरकुरा अहसास देता है।

बासी घेवर - चिपचिपा, नम और कभी-कभी चिकना महसूस हो सकता है।

5. फफूंद की जांच करें

बासी घेवर पर हरे, सफेद या काले धब्बे दिख सकते हैं। यह नमी और समय के कारण फफूंद लगने का संकेत है। ऐसे घेवर को बिल्कुल न खाएं, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

6. बनावट पर गौर करें

ताजा घेवर - एकसमान छेदों वाली जालीदार बनावट, जो देखने में आकर्षक और कुरकुरी हो।

बासी घेवर - असमान छेद, सिकुड़ा हुआ या गीला दिख सकता है।

घेवर को ताजा रखने के टिप्स

खाने का समय - मीठा घेवर खरीदने के बाद 5-7 दिन के भीतर खा लेना चाहिए।

बिना मीठा घेवर - यह एक महीने तक चल सकता है, लेकिन इसे भी सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है।

फ्रिज में रखें - लंबे समय तक ताजा रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में स्टोर करें।

पैकिंग का ध्यान - नमी से बचाने के लिए घेवर को अच्छी तरह पैक करें।

विश्वसनीय दुकान से खरीदें - सिर्फ ऐसी दुकानों से खरीदें जो ताज़गी और गुणवत्ता के लिए जानी जाती हों।

खरीदते समय ध्यान देने योग्य बातें

- रंग और बनावट को गौर से देखें।

- हल्की-सी सुगंध सूंघकर ताजगी का अंदाजा लगाएं।

- ज्यादा गहरे रंग, नमी या बदबू वाले घेवर से बचें।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।