World Food Safety Day 2025 : बारिश में बढ़ जाता है फूड इंफेक्‍शन का खतरा, फॉलो करें 9 सेफ्टी टिप्स

World Food Safety Day 2025 : भारत के कई राज्‍यों में समय से पहले ही मानसून ने दस्‍तक दे दी है, वहीं कहीं मानसून दस्‍तक देने को तैयार है। मानसून का मौसम जहाँ एक ओर गर्मी से राहत देता है, वहीं दूसरी ओर यह कई बीमारियों का खतरा भी बढ़ा देता है। इस मौसम में उच्च नमी और तापमान के कारण बैक्टीरिया और फंगस तेजी से पनपते हैं, जिससे खाद्य पदार्थों के दूषित होने की संभावना बढ़ जाती है।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने मानसून के दौरान खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा किए हैं।

मानसून में खाद्य सुरक्षा के लिए 9 आवश्यक टिप्स

खाद्य सामग्री को अच्छी तरह धोएं: बाजार से लाए गए सभी फल, सब्जियाँ और अन्य खाद्य सामग्री को साफ पानी से अच्छी तरह धोएं। पत्तेदार सब्जियों को नमक या सिरके के पानी में कुछ मिनट भिगोना अधिक प्रभावी होता है।

व्यक्तिगत और रसोई की स्वच्छता बनाए रखें: खाना पकाने और खाने से पहले हाथों को साबुन और पानी से धोएं। रसोई की सतहों, बर्तनों और उपकरणों को नियमित रूप से साफ करें।

साफ पानी का उपयोग करें: खाना पकाने और पीने के लिए केवल उबला या फिल्टर किया हुआ पानी ही उपयोग करें, क्योंकि मानसून में पानी के दूषित होने का खतरा अधिक होता है।

ताजा और कम मात्रा में खाना पकाएं: मानसून में खाना जल्दी खराब होता है, इसलिए ताजा और आवश्यक मात्रा में ही खाना पकाएं। बचे हुए खाने को तुरंत ठंडा करके फ्रिज में रखें।

बचे हुए खाने को ठीक से गर्म करें: फ्रिज में रखे बचे हुए खाने को खाने से पहले अच्छी तरह गर्म करें। दाल, सूप और ग्रेवी जैसे खाद्य पदार्थों को उबाल आने तक गर्म करें।

दूध और दही जैसे नाशवान खाद्य पदार्थों को तुरंत फ्रिज में रखें: इन खाद्य पदार्थों को कमरे के तापमान पर अधिक समय तक न रखें, क्योंकि वे जल्दी खराब हो सकते हैं।

ताजा और स्थानीय खाद्य पदार्थों का सेवन करें: पैकेज्ड फूड की बजाय ताजा और स्थानीय खाद्य पदार्थों का सेवन करें, क्योंकि वे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

इम्यूनिटी बढ़ाने वाले मसालों का उपयोग करें: खाने में काली मिर्च, अदरक, लहसुन, जीरा और धनिया जैसे मसालों का उपयोग करें, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

स्ट्रीट फूड से बचें: मानसून में स्ट्रीट फूड खाने से बचें, क्योंकि खुले में बिकने वाले खाद्य पदार्थों के दूषित होने की संभावना अधिक होती है।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।