गाय की तुलना में बकरी के दूध में नहीं होता है प्रोटीन, जानें दूध से जुड़े अनसुने फैक्‍ट

World Milk Day 2023 : 1 जून को विश्व दुग्ध दिवस मनाया जाता है। दूध पीने के फायदों के बारे में हर कोई जानता है। दूध के न्यूट्रिएंट्स और फायदे इतने हैं कि डॉक्टर भी हर किसी को दूध पीने की सलाह देते हैं। बचपन से लेकर बुढ़ापे तक में दूध हमारे शरीर के न्‍यूट्रिशंस की पूर्ति करता है। दूध हमेशा से ही हमारी डाइट का बेहद जरूरी हिस्सा रहा है।

दूध बचपन से ही हमारी डेली डाइट में शामिल हो जाता है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि अभी भी आपको दूध के बारे में कुछ फैक्ट्स पता नहीं होंगे। वर्ल्‍ड मिल्‍क डे के मौके पर जाने दूध से जुड़े कुछ फैक्ट्स के बारे में बता रहे हैं जो हर किसी को पता होने ही चाहिए।

- 9000 साल पहले दूध देने वाला पहला जानवर भेड़ था, कुछ हजारो साल बाद बकरिया और मवेशियों, फिर गधों, जल भैंसों और घोड़ों को भी इस में शामिल किया गया। कुछ सालों बाद ऊंट, लामा, बारहसिंगे और याक को भी इस सूची में जोड़ा गया।

- विश्व में सबसे ज्यादा दूध गाय का पिया जाता है। गाय के दूध में प्रोटीन होता है, किंतु बकरी के दूध में प्रोटीन नहीं पाया जाता है।

- दुनिया भर में फैली कई संस्कृतियों ने दूध मिथ्स में रखा है. प्राचीन यूनानियों, रोमनों, मिस्रियों, भारतीयों और अन्य लोगों ने दूध को 'गोड फूड' के रूप में मानते हैं।

- आपको यह जानकर हैरानी होगी, कि गधे भी दूध देते हैं और गधे के दूध में और मानवो के दूध में बहुत समानता होती है। इसका उपयोग बीमार या अनाथ शिशुओं के लिए किया जाता है।

- विश्व में सबसे ज्यादा दूध गाय का पिया जाता है। गाय के दूध में प्रोटीन होता है, किंतु बकरी के दूध में प्रोटीन नहीं पाया जाता है।

- भारत में राष्ट्रीय दूध दिवस 26 नवंबर को मनाया जाता है, जोकि हमारे क्रांतिकारी डॉक्टर वर्गिस कुरियन जी का जन्मदिन है। भारत में राष्ट्रीय दूध दिवस 26 नवंबर को मनाया जाता है, जोकि हमारे क्रांतिकारी डॉक्टर वर्गिस कुरियन जी का जन्मदिन है।

- . देश में दूध के उत्पादन केंद्र बनाने की दिशा में डॉ वर्गिस जी ने एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। अमूल गर्ल के विज्ञापन अभियान को बनाने में उनका समर्थन महत्वपूर्ण था। उनको इसी दृढ़ संकल्प के कारण काफी सारे पुरस्कारों से सम्मानित किया गया। जैसे रेमन मैग्सेसे पुरस्कार, विश्व खाद्य पुरस्कार, पद्म श्री, पद्म विभूषण, पद्म भूषण और वाल्टियर शांति पुरस्कार शामिल हैं।

- दूध एक बेहतरीन पोस्ट-वर्कआउट रिकवरी ड्रिंक है, दूध पीने से आप जल्दी ठीक से रिकवर कर सकते हैं। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट, फैट, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्व आपको कसरत के बाद की रिकवरी में सहायक करने में बेहद मददगार साबित हो सकते हैं।

- दूध 21 राज्यों का ऑफिशियल स्टेट बेवरेज है
अमेरिका के 28 राज्यों में से 21 जिनमें न्यूयॉर्क से ओरेगन तक ऑफिशियल बेवरेज दूध है!

- भारत दुग्ध उत्पादन में पहले स्थान पर है, वैश्विक दुग्‍ध उत्पादन का 23 प्रतिशत भारत में ही होता है।

- सबसे पहले दूध की डेरी सऊदी अरब में स्थापित हुई थी, जिसमें ऊंट का दूध बेचा जाता था।

- कैल्शियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक दूध दुनिया का एकमात्र ऐसी ड्रिंक है जिसमें प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पोषक तत्वों की इतनी बड़ी मात्रा होती है। दूध सबसे कम लागत वाला और सबसे ज्यादा पोषक तत्वों से भरपूर चीजों में से एक है जो आज आप ले सकते हैं। यह प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम फॉस्फोरस, राइबोफ्लेविन और नियासिन सहित हमारे शरीर के लिए जरूरी नौ पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें विटामिन ए, विटामिन डी और विटामिन बी 12 भी होता है।

- इसमें मौजूद उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण, दूध पेट में मौजूद अतिरिक्‍त एसिड को बेअसर कर सकता है, यही वजह है क‍ि ये एसिड निर्माण को रोकता है।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।