खरीदते समय कैसे मालूम करें शिमला मिर्च मीठी है या तीखी? मास्‍टर शेफ ने बताया पता करने का फार्मूला

शिमला मिर्च का ज्‍यादा इस्‍तेमाल चायनीज और इटेलियन फूड में क‍िया जाता है। भले इस सब्जी के साथ मिर्च लगा हो लेकिन इसका स्वाद आमतौर पर तीखा नहीं मीठा होता है। इसी वजह से इसका सेवन सलाद में क‍िया जाता है।

मार्केट में आपने भी कई रंग बिरंगी शिमला मिर्च देखी होगी, लेक‍िन आपको भी मालूम चल नहीं पाता है क‍ि कौनसी शिमला मिर्च सब्‍जी के ल‍िए जाएगी और कौनसी सलाद के लिए। मशहूर सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदौरिया ने इस कंफ्यूजन का आसान सा हल बताया है।

शेफ पंकज भदौरिया ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर कर बताया मअगर सब्जी या नूडल्स आदि बनानी है तो इसके लिए अलग शिमला मिर्च है और अगर सलाद तैयार करना है तो उसके लिए अलग तरह की शिमला मिर्च की जरुरत होती है। अगर आपको ये फर्क समझ नहीं आए, तो ऐसे करें इनकी पहचान।

शिमला मिर्च पर लोबों (Lobes) की संख्या उसके स्वाद और तीखेपन के बारे में बताती है।

3 लोब वाले शिमला मिर्च तेज होती है और ये खाना पकाने के लिए परफेक्ट होती है।
4 लोब मीठी होती हैं और सलाद के लिए बेहतर होती है।
अबकी बार शिमला मिर्च खरीदने जाएं तो इस बात का जरूर ध्यान रखें।

शिमला मिर्च के फायदे
- शिमला मिर्च या ब्लड ग्लूकोज को कंट्रोल करने के साथ ही डिस्लिपिडेमिया, कैंसर और घावों को भरने में मदद कर सकता है।
- विटामिन सी से भरपूर ये सब्जी इम्यूनिटी बूस्ट करती है।
- ये मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है और आंखों में मोतियाबिंद को रोकने में भी ये मददगार साबित हो सकती है।
-शिमला मिर्च को आयरन और विटामिन का एक अच्छा सोर्स माना जाता है। इसके सेवन से आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है।
- गठिया यानी अर्थराइटिस और पीत ज्वर में भी ये राहत के लिए जानी जाती है।