बारिश में फूलगोभी को घर बना लेते हैं खतरनाक कीड़े, पकाने से पहले ठीक से धोना न भूले

बरसात में घर के बड़े-बूढ़े अक्‍सर पत्ता गोभी और फूलगोभी खाने से मना करते हैं। क्‍योंक‍ि इस मौसम में इन सब्जियों में कीड़े पनपने लगते हैं, जो आपके मुंह के जरिए दिमाग में पहुंचकर आपको खतरनाक बीमारी दे सकते हैं। यहां तक कि इस मौसम में फूल गोभी या पत्ता गोभी को अगर ठीक तरह से साफ नहीं क‍िया गया तो इसमें मौजूद कीड़े गोभी में ही रह जाते है जो मुंह के जरिए आंतों में पहुंचते हैं और ब्‍लड फ्लो से दिमाग तक पहुंचकर आपको नुकसान पहुंचा सकते है।

इसल‍िए इस मौसम में गोभी बहुत सोच-समझकर खानी चाह‍िए। अगर आपको गोभी खाना बेहद पसंद हैं, तो आप घर पर कुछ बातों का ध्‍यान रखकर इस सब्‍जी को बना सकती है। आइए जानते हैं क‍ि बरसात में गोभी को खाने से पहले क‍िस तरह साफ करना चाहिए

इन चीजों में खूब इस्‍तेमाल होता है गोभी

बारिश में लोगों को बाहर का फूड खाने से अवॉइड करना चाह‍िए। बाहर म‍िलने वाले कई व्‍यंजनों जैसे
चाउमीन, बर्गर, मोमोज, स्प्रिंग रोल में पत्तागोभी का खूब इस्‍तेमाल क‍िया जाता है। इसल‍िए एक्‍सपर्ट बरसात में हमेशा बाहर का खाना अवॉइड करने की सलाह देते हैं।

अच्छे से गोभी को काटें

फूलगोभी को काटने के बाद अच्‍छे साफ करना चाह‍िए। फूल गोभी की पत्तियों को हटाने के बाद इस सब्‍जी को मीडियम साइज में काटें। आप चाहे तो हाथों से भी इन्‍हें अलग कर सकते हैं।

फूलगोभी को पानी में भिगोएं

सबसे पहले पानी गर्म करके इसमें नमक या बेकिंग सोडा डालकर फूलगोभी को उबालें। ऐसा करने से इसमें मौजूद बैक्‍टीरिया और कीड़े बाहर निकल आते हैं।

फूलगोभी पानी से धोएं

10-15 मिनट फूलगोभी को पानी में उबालने के बाद इसे पानी में छानकर साफ सुथरे बर्तन में बर्तन में रख लें।

अब पकाएं

फूलगोभी को अच्छे से सुखा लेने के बाद आप इसकी सब्‍जी बना लें और इसे अच्‍छी तरह पकाएं। सब्‍जी अधपकी न रह जाएं।