Kitchen Hacks: गलती से सब्जी में डल गया है ज्यादा नमक, म‍िनटों में ठीक करें स्‍वाद

How to Reduce Excess Salt in Curries and Cooked Sabji : सब्जी में गलती से नमक तेज पड़ जाए तो न सिर्फ खाने का जायका बिगड़ सकता है बल्कि इसे खाने से मूड भी खराब होता है। कई लोग अक्‍सर नमक को कम करने के ल‍िए सब्‍जी की ग्रेवी में पानी डालकर पतला कर देते हैं तो बता दें कि आपकी यह गलती स्‍वाद का मजा क‍िरक‍िरा कर सकता है।

ऐसे में, आज हम आपको बता रहे हैं क‍ि कैसे खाने में ज्‍यादा नमक को बैलेंस क‍िया जा सकता है। ये यूजफूल क‍िचन टिप्‍स आपके आगे खूब काम आ सकते हैं।

आटे की गोली

दाल या फिर ग्रेवी वाली सब्जी में गलती से नमक तेज हो जाएं, तो इसे बैलेंस करने के लिए आप आटे की गोली का इस्तेमाल करें। इसके लिए आपको ज्‍यादा कुछ नहीं करना है आटे की एक मीडियम साइज की गोली बनाएं और सब्जी में डाल दें। ऐसा करने से एक्‍स्‍ट्रा नमक को यह गोल‍ियां काफी हद तक सोख लेती है, बस सर्व करने से पहले इस गोली को निकालकर साइड कर दें।

बेसन यूज करें

सब्जी में अगर नमक ज्‍यादा पड़ जाए तो इसे बैलेंस करने के ल‍िए तुंरत तवे पर बेसन को ड्राई रोस्ट कर ग्रेवी में डालकर कुछ देर उबाल लें।

ब्रेड का इस्तेमाल

ग्रेवी में नमक तेज होने पर आप ब्रेड की स्लाइस डालकर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। वैसे ये नमक करने का सबसे पॉपुनर हैक्‍स में से एक है। 2-3 मिनट बाद इसे निकालकर अलग कर दें। अब आप देखेंगे क‍ि ग्रेवी से नमक की मात्रा पहले से काफी हद तक कम हो गई है।

नींबू का रस

सब्‍जी में नींबू का रस डालने से भी सब्‍जी में से नमक कम हो जाता है। बता दें, कि किसी डिश में खट्टी चीज मिलाने से नमक का स्‍वाद कम हो जाता है और साथ ही खाने में भी स्‍वाद का इजाफा हो जाता है।