अहोई अष्टमी के मौके पर पारंपरिक भोग में बनाएं गुलगुले, नोट कर लें रेसिपी

Gulgule Recipe : अहोई अष्टमी का व्रत, जो 24 अक्टूबर 2024 को मनाया जाएगा, संतान की लंबी उम्र और सुख-समृद्धि के लिए महिलाओं द्वारा रखा जाता है। इस दिन अहोई माता की पूजा होती है, और व्रत करने वाली महिलाएं निर्जला उपवास रखती हैं, जो रात को तारों को देखकर खोलती हैं।

इस व्रत में खास भोग के रूप में गुलगुले बनाए जाते हैं और अहोई माता को अर्पित किए जाते हैं। गुलगुले एक पारंपरिक मीठा व्यंजन है, जिसका अहोई अष्टमी पर विशेष महत्व है।

गुलगुले की सामग्री

गेहूं का आटा: 2 ½ कप
गुड़: ½ कप
पानी: 1 कप
बेकिंग सोडा: ¼ चम्मच
सौंफ (कुटी हुई): ½ चम्मच
इलायची पाउडर: ¼ चम्मच
तेल: तलने के लिए

विधि

आधा कप गुड़ को आधा कप पानी में अच्छी तरह घोल लें। इस घोल में आटा, सौंफ, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। फिर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें आधा कप और पानी डालकर बैटर को फेंटें। ध्यान रहे कि बैटर ज्यादा गाढ़ा या पतला न हो। इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें ताकि खमीर बन सके। 30 मिनट बाद, बैटर को फिर से हल्का फेंटें। अब गर्म तेल में छोटे-छोटे गुलगुले सुनहरा होने तक तल लें। गुलगुले को मीठे दही या गुड़ की चाशनी के साथ भी परोसा जा सकता है।