बारबेक्यू स्टाइल में चिकन बनाने के लिए यहां पढ़ें रेसिपी

बारबेक्यू और ग्रिल्ड फूड के शौकीन लोगों को जब भी क्रेविंग होती है, तो वह हमेशा ही रेस्तरां का रूख करते हैं। हालांकि, यह जरूरी नहीं है कि आप हर बार रेस्तरां जाकर पैसे खर्च करें। अगर आप चाहें तो घर पर ही एक बीबीक्यू डिश का स्वाद ले सकते हैं! बीबीक्यू पर धीमी गति से खाना पकाने की विधि कैरिबियन में उत्पन्न हुई और अब पूरी दुनिया में लोग इस तरह के फूड को पसंद करते हैं। अगर आप नॉन-वेज खाते हैं तो बीबीक्यू चिकन बनाना यकीनन एक अच्छा आईडिया है। धीमी गति से पकाने से मीट एक ही समय में सॉफ्ट और डिलिशियस हो जाता है। इस रेसिपी में मीट को पहले मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर बारबेक्यू किया जाता है। जब आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों या दोस्तों के साथ शाम को मिल रहे हों तो यकीनन यह एकदम सही व्यंजन है। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें और हमें बताएं कि यह कैसी बनी। तो फिर देर किस बात की, चलिए शुरू करते हैं इसे बनाना-

बीबीक्यू चिकन की सामग्री

4 सर्विंग्स
• 2 पाउंड चिकन
• 1 कप दही
• 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 2 बड़े चम्मच सिरका
• आवश्यकता अनुसार नमक
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 कप धनिया
• 8 लौंग लहसुन
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर

स्टेप 1 चिकन तैयार करें

सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर सुखा लें। अब चिकन को वर्टिकल स्लिट्स के रूप में काटें ताकि यह मैरिनेशन को अच्छी तरह से अब्जॉर्ब कर ले और आपको अंत में एक डिलिशियस चिकन खाने का मौका मिले। अब इन स्लिट्स पर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मलें। इसे एक बाउल में रख लीजिए।

स्टेप 2 मैरिनेट तैयार करें

अब एक बड़े कटोरे में दही, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सीताफल, हल्दी, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सिरका, काली मिर्च पाउडर, नमक, लाल शिमला मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि मैरिनेट चिकना और गाढ़ा होना चाहिए।

स्टेप 3 चिकन को कोट करें

अब चिकन के टुकड़ों को मैरिनेट में डालें और अच्छी तरह से कोट करें। इसे 6 घंटे या रात भर के लिए अलग रख दें। इस बीच, अपने बारबेक्यू या ग्रिल को पहले से गरम कर लें। इसलिए अगर पार्टी शाम को है तो बेहतर होगा कि आप चिकन को मार्निंग में ही मैरिनेट करके छोड़ दें।

स्टेप 4 ग्रिलिंग करें

अब बारी है चिकन को ग्रिल करने की। इसके लिए, चिकन को 30-40 मिनट के लिए बारबेक्यू पर ग्रिल करके अच्छी तरह से पकाएं। आप इसके लिए या तो एक आउटडोर बारबेक्यू या एक इनडोर ग्रिलिंग प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।

स्टेप 5 परोसने के लिए तैयार

एक बार हो जाने के बाद, आपका स्मोकी बीबीक्यू चिकन परोसने के लिए तैयार है।