Basant Panchami 2024: बसंत पंचमी पर बनाएं मीठे चावल, यहां जानिए आसान रेसिपी

Basant Panchami Special Meethe Chawal Recipe : बसंत पंचमी को ऋतु परिवर्तन की शुरुआत मानी जाती है। इस दिन लोग खास तौर पर पीले कपड़े का चुनाव करते हैं और पीला खाना बनाते हैं। इस दिन विद्या और कला की देवी मां सरस्वती की पूजा-अर्चना कर पीला भोग लगाने की परंपरा है। इस साल

14 फरवरी को बसंत पंचमी का त्योहार मनाया जाएगा। बसंत पंचमी के मौके पर कई घरों में मीठे चावल बनाए जाते हैं और इस बार आप भी यह रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इस रेसिपी की मदद से आप कम मेहनत में प्रेशर कुकर में खिले-खिले मीठे चावल बना सकते हैं। आइए जान‍िए

सामग्री

- बासमती चावल - 2 कप पानी,
- आवश्यकतानुसार घी
- 2-3 बड़े चम्मच लौंग
- 3-4 हरी इलायची
- 3 दालचीनी - 1 इंच
- काली मिर्च 3-4
- ताजा नारियल 8-10 स्लाइस
- बादाम 8-10
- काजू 8-10
- किशमिश 8-10
- पानी 2.5 कप
- नमक एक चुटकी
- चीनी 2 कप
- केसर - कुछ धागे
- ऑर्गेनिक फूड कलर (ऑप्शनल)

रेसिपी-

मीठे चावल को बनाने के लिए सबसे पहले चावल को बीनकर और धोकर करीब आधे घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने से चावल अच्छे से पकता है और खिला खिला बनता है।

- इस बीच इलायची को छीलकर पीस लें और काजू, बादाम को छोटे टुकड़ों में काट लें। जितना पानी चावल पकाते समय इस्तेमाल करना हो, उतना पानी लेकर हल्का सा गुनगुना करें और उसमें चीनी डाल दें, ताकि चीनी पानी में अच्छे से घुल जाए।

- अब आप गैस पर कुकर रखें और गैस जलाएं। जिस पानी में चावल भिगोए हैं, उस पानी को चावल से हटा दें। कुकर में घी डालें और गर्म करें। इसके बाद तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, काली म‍िर्च और पिसी इलायची डालें।

- अब इसमें हल्दी डालकर चावल डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद आप चीनी मिला हुआ पानी डाल दें। चावल में दो सीटी लगाकर चावल को पकाएं। चावल पकने के बाद इसमें नारियल के स्लाइस केसर के धागे, काजू और बादाम डालकर चावल को गार्निश करें।

सुझाव : आप चाहें तो चावल को अलग से पकाकर कड़ाही में घी डालकर फ्राई भी कर सकते हैं। ऐसे में फ्राई करने के दौरान शक्कर डालें।