Halwa Poori Recipe: घर पर बनाएं हलवाई जैसा स्वादिष्ट नाश्ता

गुरुवार की सुबह हो और नाश्ते में गरमा-गरम हलवा पूरी न मिले, ऐसा भला कैसे हो सकता है? उत्तर भारत के घरों में यह सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि एक इमोशन है। अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि घर पर बनी पूरी वैसी फूली हुई और खस्ता नहीं बनती जैसी हलवाई की दुकान पर मिलती है।

अगर आप भी परफेक्ट Veg हलवा पूरी का स्वाद घर पर ही लेना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप सूजी का दानेदार हलवा और गुब्बारे जैसी फूली हुई पूरियां मिनटों में तैयार कर सकते हैं। यकीन मानिए, इसका स्वाद चखने के बाद आप बाहर का नाश्ता भूल जाएंगे।

Halwa Poori बनाने के लिए जरूरी सामग्री

एक बेहतरीन नाश्ता तैयार करने के लिए आपको कुछ बेसिक चीजों की जरूरत होगी। हलवाई जैसा स्वाद पाने के लिए सामग्री का सही अनुपात बहुत जरूरी है।

• पूरी के लिए: 2 कप गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच सूजी (खस्तापन के लिए), आधा चम्मच नमक और तलने के लिए तेल।
• हलवे के लिए: 1 कप सूजी (रवा), 1 कप चीनी, आधा कप शुद्ध देसी घी।
• फ्लेवर के लिए: 3 कप पानी, आधा चम्मच इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए काजू-बादाम।

Veg Halwa Poori बनाने की आसान विधि

सबसे पहले हम पूरियों के लिए आटा तैयार करेंगे। एक बड़े बर्तन में आटा, सूजी और नमक मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक सख्त आटा गूंथ लें। आटे को 15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर छोड़ दें।

अब बारी है दानेदार हलवा तैयार करने की। एक कड़ाही में देसी घी गरम करें और उसमें सूजी डालें। सूजी को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक वह सुनहरी न हो जाए। सूजी से सोंधी खुशबू आना बहुत जरूरी है।

जब सूजी भुन जाए, तो इसमें धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें। अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। जब हलवा कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे, तो समझें यह तैयार है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे सजाएं।

अब पूरियों को तलने की तैयारी करें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेल लें। कड़ाही में तेल को अच्छी तरह गरम करें। याद रखें, तेल धुआं छोड़ने वाला गरम होना चाहिए तभी पूरियां फूलेंगी।

गरम तेल में पूरी डालें और हल्का सा दबाएं। जैसे ही पूरी फूल जाए, उसे पलट दें और सुनहरा होने तक तलें। इसी तरह सारी पूरियां तैयार कर लें। आपकी गरमा-गरम और खस्ता हलवा पूरी परोसने के लिए तैयार है।

अंत में

घर पर बनी इस हलवा पूरी का स्वाद बाजार से कहीं ज्यादा शुद्ध और लाजवाब होता है। इसे आप काले चने की सब्जी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इस संडे अपने परिवार को यह खास सरप्राइज दें और उनके चेहरे पर मुस्कान लाएं। हैप्पी कुकिंग!