Bihar Summer Cooler Sattu Sharbat Recipe: लू से बचने के लिए घर पर बनाएं यह हेल्दी ड्रिंक

गर्मियों के मौसम में जब सूरज की तपिश बढ़ने लगती है, तो शरीर को हाइड्रेटेड रखना सबसे बड़ी चुनौती होती है। ऐसे में बिहार का पारंपरिक सत्तू शरबत एक बेहतरीन देसी एनर्जी ड्रिंक के रूप में उभरता है। यह ड्रिंक न केवल आपको लू से बचाता है, बल्कि पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है।

अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि घर पर बना सत्तू शरबत उतना स्वादिष्ट नहीं लगता जितना कि सड़कों पर मिलने वाला। इसकी मुख्य वजह सत्तू और पानी का गलत अनुपात और मसालों की कमी होती है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही बिल्कुल परफेक्ट और रिफ्रेशिंग Veg सत्तू शरबत तैयार कर सकते हैं।

Sattu Sharbat बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• सत्तू: 4 बड़े चम्मच (भुने हुए चने का शुद्ध सत्तू इस्तेमाल करें)
• ठंडा पानी: 2 बड़े गिलास (मटके का पानी हो तो और भी अच्छा)
• प्याज: 1 छोटा (बारीक कटा हुआ, क्रंच के लिए)
• हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई, तीखेपन के लिए)
• नींबू: 1 मध्यम आकार का (ताजा रस निकालने के लिए)
• काला नमक: स्वादानुसार (यह स्वाद और पाचन दोनों के लिए जरूरी है)
• भुना जीरा पाउडर: आधा छोटा चम्मच (बेहतरीन खुशबू के लिए)
• हरा धनिया: एक मुट्ठी (बारीक कटा हुआ)
• पुदीना: 5-6 पत्तियां (ताजगी के लिए)
• बर्फ के टुकड़े: आवश्यकतानुसार

Veg Sattu Sharbat बनाने की विधि

सबसे पहले एक गहरा बर्तन या जग लें और उसमें सत्तू डालें। अब इसमें थोड़ा सा ठंडा पानी मिलाएं और चम्मच या व्हिस्कर की मदद से अच्छी तरह फेंटें। ध्यान रहे कि सत्तू में कोई गुठली या लम्प्स न रहें।

जब सत्तू और पानी का एक स्मूथ पेस्ट बन जाए, तो इसमें बाकी बचा हुआ पानी डाल दें। अब इसे अच्छी तरह चलाएं ताकि सत्तू पानी में पूरी तरह घुल जाए। इसकी कंसिस्टेंसी आप अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ी या पतली रख सकते हैं।

अब इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसके बाद इसमें काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर मिलाएं। ये मसाले सत्तू के स्वाद को कई गुना बढ़ा देते हैं और इसे चटपटा बनाते हैं।

मिश्रण में ताजा नींबू का रस निचोड़ें। नींबू की खटास सत्तू के भारीपन को बैलेंस करती है और इसे पीने में हल्का बनाती है। अब एक बार फिर चम्मच से पूरे शरबत को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

आपका देसी एनर्जी ड्रिंक तैयार है। इसे सर्व करने के लिए दो लंबे गिलास लें और उनमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। अब तैयार शरबत को गिलासों में पलटें और ऊपर से पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

इस शरबत को तुरंत पीना सबसे अच्छा होता है। अगर आप इसे सुबह के नाश्ते में लेते हैं, तो यह आपको दोपहर तक ऊर्जावान बनाए रखेगा। यह पूरी तरह से Veg और नेचुरल ड्रिंक है जो सेहत के लिए वरदान है।

अंत में

सत्तू शरबत केवल एक ड्रिंक नहीं है, बल्कि यह भारतीय संस्कृति का एक अहम हिस्सा है। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और इसके फायदे अनगिनत हैं। तो इस गर्मी आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को सेहत का तोहफा दें।