आलू मूंग दाल पकौड़ा

गर्मियों के दिनों में परिवार के लोग अक्‍सर एक साथ बैठ कर शाम का मजा लेते हैं। इसी दौरान परिवार की महिलाएं किचन में गरमा-गरम चाय के साथ स्‍नैक्‍स परोसने की तैयारी कर रही होती हैं। इस दौरान गरमा गरम चाय के साथ चटकदार पकौडे मिल जाए तो क्‍या बात होगी। आज हम आपको नाश्‍ते के रूप में आलू मूंग दाल के पकौड़े बनाना सिखाएंगे।

इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह जल्‍द बन भी जाता है, लेकिन इसे बनाने के लिये आपको खास तैयारी करनी पडेगी। मतलब आपको मूंग दाल का एक रात पहले पानी में भिगो कर रखना पडे़गा। बाद में इसे पीस कर पकौडे़ बनाए जाते हैं। आइये जानते हैं आलू मूंग दाल के पकौडे़ बनाने की विधि को।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 5-6 घंटे
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

मूंग दाल- 1 कप
आलू- 2
प्‍याज- 1
हरी मिर्च- 2
धनिया पत्‍ती- 1 चम्‍मच
जीरा- 1 चम्‍मच
बेकिंग सोडा- चुटकीभर
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- तलने के लिये

विधि-

1. सबसे पहल मूंग की दाल को रातभर पानी में भिगो दीजिये। सुबह उसे छान कर मिक्‍सी में पीस लीजिये।
2. उबले आलू को मैश कर के उसमें सारे मसाले औद पिसी दाल को मिक्‍स कर दीजिये।
3. अब इस मिश्रण से बॉल्‍स बना लीजिये।
4. तेल गरम करें, आंच हल्‍की करें और पकौड़ों को फ्राई कर लें।
5. फ्राई किये हुए पकौड़ों को टिशू पेपर पर निकालें और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।