स्‍वादिष्‍ट नारियल की कचौडी़

दक्षिण भारत में नारियल का प्रयोग बहुत किया जाता है। इसलिये आज हम आपको नारियल की ही कचौडी़ बनाना सिखाएंगे। इस कचौडी को आप संडे या खाली समय में बना सकती हैं। यकीन मानिये यह नारियल की कचौडी़ इतनी टेस्‍टी होती है कि आपके दोस्‍त और परिवार के लोग इसे खाते ही आपकी तारीफों के पुल बांधने लगेगे। तो आइये शुरु करते हैं नारियल कचौडी़ बनाने की विधि-

लोंगो के लिये- 4-5
समय- 30 मिनट

सामग्री-
इलायची-2
दालचीनी- 2
नारियल- 1 1/2कप
मैदा- 5-6 कप
घी- 5-6 चम्‍मच
चीनी- 1-2 चम्‍मच
वेजिटेबल ऑयल- 2 कप

विधि-

दालचीनी और इलायची को एक मिक्‍सर में डाल कर पीस लें और एक किनारे रख दें। अब एक बडे़ बतरन में मैदा लें और उसमें घी, चीनी और थोडा़ सा नमक डालें। उसके बाद पानी डालें और मुलायम सान लें। अब नारियल पाउडर लें और दालचीनी तथा इलायची के पाउडर के साथ मिलाएं। अब गुथे हुए आटे को लीजिये और उसमें एक छोटा सा छेद बनाइये, उसके अंदर नारियल पाउडर डालिये और फिर किनारे से ढंक दीजिये। इसी तरह से कई सारे बॉल बना लीजिये। अब एक पैन में तेल गरम कीजिये और फिर इसे डीप ब्राउन तल लीजिये। अब आपकी नारियल कचौडी़ तैयार हो चुकी है। अब इसे गरम-गरम अपने परिवार के लोगो को सर्व कीजिये।