चटपटी कार्न चाट

बारिश का मौसम कई राज्‍यों में आ चुका है और जहां नहीं आया है वहां के लोग परेशा ना हों क्‍योंकि उनके लिये बारिश में बनाने के लिये स्‍पेशल चाट की विधि तैयार है। जी हां, आज हम आपको बताएंगे कि कार्न चाट यानी की भुट्टे के दानों की चाट कैसे बनाई जाती है। यकीन मानिये यह चाट खाने में बहुत ही चटपटी और तीखी लगती है। तो आइये बनाते हैं यह गरमा गरम चटपटी कार्न चाट -

सामग्री -

भुट्टे के दाने-1 कप
मीठा सोडा-चुटकी भर
अदरक-1 बड़ा चम्मच बारीक कटी
प्याज- /4 कप बारीक कटा,
हरीमिर्च-1 छोटा चम्मच बारीक कटी ,
नमक- स्वादानुसार,
चाट मसाला-1 छोटा चम्मच,
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच,
लालमिर्च पाउडर-1/4 छोटा चम्मच,
नीबू का रस-1 बड़ा चम्मच,
रिफाइंड तेल-1 बड़ा चम्मच

विधि -

भुट्टे के दानों में मीठा सोडा, स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर उबालें। जब दाने अच्छी तरह गलकर मुलायम हो जाएं, तब पानी निकाल दें। कड़ाही में रिफाइंड तेल डालकर जीरे का छौंक लगाएं। जीरा चटकने पर प्याज, अदरक, हरीमिर्च डालकर भूनें, भुट्टे के उबले दाने डालकर चलाएं। शेष मसाले मिलाकर आंच से उतार लें, नीबू का रस मिलाकर गरम-गरम सर्व करें।