संडे स्‍पेशल- कॉर्न सेव पूरी

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By Purnima Singh

Published: Saturday, September 22, 2012, 19:06 [IST]

संडे के दिन जब घर पर सारे परिवारजन एक साथ हों तो आप कॉर्न यानी की भुट्टे के दानों की सेव पूरी बना सकती हैं। शाम को नाश्‍ते के तौर पर यह सबसे उपयुक्‍त स्‍नैक रहेगा। तो चलिये जानते हैं कॉर्न सेव पूरी को बनाने की सरल विधि।

लोगों के लिये: 4
खाना पकाने के समय: 20-30 मिनिट
तैयारी का समय: 20-30 मिनिट

मकई के दाने, उबले हुए - 2 कप
कच्ची मूंगफली, उबली हुई - 1/4 कप
जवार - 1/2 कप
टमाटर - 2 मध्यम आकार
खीरा, छिला हुआ - 1 मध्यम आकार
लाल मिर्च पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच
नमक - स्‍वादअनुसार
चाट मसाला - 3/4 छोटा चम्मच
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

विधि

1. एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें। इस दौरान टमाटर के बीज निकालकर बारीक काट लें। जब पैन गरम हो जाये इसमें जवार डालें और भून लें।

2. जब जवार के दाने फूलने लगें, तब पैन को ढककर जवार को पूरी तरह से फूलने दें। फिर ढक्कन हटाएँ और एक कटोरे में ठंड़ा होने रख दें।

3. खी़रे के बीज निकालकर बारीक काट लें। इसे टमाटर के साथ एक कटोरे में रखें। मकई के दाने, मूंगफली, लाल मिर्च पावडर, नमक, चाट मसाला और नींबू का रस डालें और मिलाएँ।

4. हरे धनीये को बारीक काट कर डालें और अच्छी तरह से मिला लें। एक सर्विंग बाउल में निकाले और फूली हुई जवार को ऊपर सें डाले और तुरन्त सर्व करें।