मटर पैनकेक

हम में से कई लोग सुबह के समय केवल हेल्‍दी ब्रेकफास्‍ट लेना पसंद करते हैं। ब्रेकफास्‍ट सही समय पर और पौष्टिक ही किया जाना चाहिये नहीं तो आपकी सेहत बिगड़ सकती है। आपके ब्रेकफास्‍ट में हर तरह का पौष्टिक तत्‍व होना जरुरी है। अपने लिये पैनकेक बनाइये जो कि सब्‍जियों से बना हो यानी की हरी मटर का पैनकेक।

ऐसे लोग जो डाइट पर हैं या जिन्‍हें नाश्‍ते में कुछ फाइबर युक्‍त चाहिये, वे लोग मटर पैनकेक बना सकते हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि को।

सामग्री-

मटर- 3/4 कप (उबली हुई)
चावल का आटा- 1/2 कप
बेसन- 1/2 कप
हल्‍दी पाउडर- 1/4 चम्‍मच
हरी मिर्च- 1 चम्‍मच
तेल- 2 चम्‍मच
पनीर- 1/4 कप
गाजर- 1/4 कप
टमाटर- 1/4 कप
नमक- स्‍वादअनुसार

व‍िधि-

1. सबसे पहले हरी मटर को मिक्‍सी में डाल कर पीस लें। फिर इसे निकाल कर एक कटोरे में रखें, उसमें चावल का आटा मिलाएं फिर बेसन, हल्‍दी पाउडर, कटी हरी मिर्च, नमक और पानी। इस मिश्रण को गीला बनाएं।

2. तवा गरम कर के उसमें तेल डालें।

3. फिर आधा चम्‍मच मिश्रण का घोल डाल कर फैलाएं।

4. फिर तवे पर घिसी हुई पनीर, घिसा गाजर और बारीक कटे टमाटर डाल कर फैलाएं।

5. जब पैन केक एक ओर हो जाए तब उसे पलट दें और तेल लगा कर दूसरी ओर भी सेंके।

6. अब इसे तरह से अन्‍य पैन केक बनाएं।

7. आपका मटर पैन केक तैयार है। इसे ऑरेंज जूस के साथ सर्व करें।