संडे स्‍पेशल: हरियाली समोसा

समोसे खाना हर किसी को पसंद है और अगर बारिश में इसका लुफ्त उठाया जाए तो बात ही कुछ और होती है। आज संडे और इसी बात पर घर पर शाम को हरियाली समोसों का लुफ्त उठाएं। आपने शायद आलू भरे समोसे खाये होगें लेकिन आज हम आपको हरियाली सामोसा बनाना सिखाएंगे, जिसमें आलू की जगह पर हरी मटर और चूडा भरा होता है।

यह खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगता है और इसे चाय या कॉफी के साथ खाया जाए तो इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ जाता है।

कितने लोगों के लिये- 6
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

मैदा- 1 कप
हरी मटर उबली- 1/2 कप
फ्रेच बींस- 1/2 कप
चूडा- 2 चम्‍मच
हरी मिर्च- 2
नींबू रस- 2 चम्‍मच
चीनी- 1 चम्‍मच
अजवाइन- 1/2 चम्‍मच
तेल- 4 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

मैदो को गरम पानी डाल कर मुलायम सान लीजिये और किनारे रख दीजिये।
एक पैन में 1 चम्‍मच तेल डालिये, उसमें अजवाइन, फ्रेंच बींस और मटर डाल कर 3 मिनट तक चलाइये।
फिर नींबू रस, चीनी और चूडा डाल कर भूने। यह भरावन की सामग्री है, जो अब तैयार हो चुकी है।
अब आटा ले कर उसके 10 टुकड़े करें, उसे तिकोना बेल कर उसमें मसाला भरें।
इसे समोसे का अकार दें और सभी कोनों को दबा कर बंद कर दें।
अब कढाई में तेल गरम करें और इन समोसों को कम आंच पर तल लें।