आलू और मटर कटलेट

कटलेट बहुत तरह के बनते हैं जैसे, पनीर कटलेट, पत्‍ता गोभी कटलेट, मटन कटलेट और न जाने की कितने और प्रकार के। आज हम आपको ब्रेकफास्‍ट के लिये आूल और मटर कटलेट बनाना सिखाएंगे जो कि बहुत टेस्‍टी हेाता है। अगर आप हेल्‍थ के प्रति जागरूक हैं तो इन कटलेट को तेल में डीप फ्राई करने के बजाए तवे पर ज़रा से तेल में सेंक लें। आलू और मटर कटलेट बच्‍चों को भी बहुत पसंद आएगा और आप उन्‍हें ये कटलेट उनके टिफिन में भी दे सकती हैं। आइये जानते हैं आलू और मटर कटलेट को बनाने की विधि क्‍या है।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

आलू- 8-10 उबला
हरी मटर- 1/2 कप
प्‍याज- 2
हरी मिर्च- 3-4
अदरक- 1/2 इंच
हल्‍दी पाउडर- 2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 चम्‍मच
जीरा- 1/2 चम्‍मच
तेज पत्‍ता- 1
तेल- 1 कप
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. उबले आलुओं को छील कर मसल लें और किनारे रख दें।
2. फ्राइंग पैन में 1 चम्‍मच तेल गरम करें, उसमें जीरा और तेज पत्‍ता डालें।
3. फिर कटी प्‍याज, घिसी अदरक, लहसुन, हरी मटर और कटी हरी मिर्च डाल कर मध्‍यम आंच पर 2 मिनट के लिये फ्राई करें।
4. फिर उसमें गरम मसाला, नमक डालें और मिक्‍स करें।
5. पैन में मसले हुए आलू डाल कर इन मसालों के साथ अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें और पैन की आंच बंद कर दें।
6. अब इसे कटलेट का रूप दें।
7. एक ओर तवा गरम करें, उसमें हल्‍का सा तेल डाले और सभी कटलेट को दोनों ओर भूरा होने तक हल्‍का सेंक लें।
8. जब कटलेट दोनों ओर अच्‍छी तरह से सिक जाए तो उसे पेपर पर रखें और सर्व करें।