बारिरश में बनाइये चटकीला आम भेलपूरी

बारिश के मौसम में गरम-गरम चाय के साथ अगर कुछ चटपटा खाने को मिल जाए तो आनंद ही आ जाए। इस मौसम में आम और भेलपूरी का चटकीला कॉम्‍बिनेशन ना केवल आपको बल्कि आपके बच्‍चों को भी बहुत भायेगा। आज हम आपको सिखाएंगे आम भेल जिसे बनाने के लिये आपको गीले मुरमुरे की जरुरत पड़ेगी। साथ ही आप उसमें अपने स्‍वादअनुसार हरी और लाल मिर्च डाल सकते हैं। अगर बच्‍चों के लिये बना रहीं हो तो उसमें मिर्च थोड़ा कम डालें। अब आइये जानते हैं कि चटपटा आम भेल किस तरह बनाया जाता है।

सामग्री -

4 कप मुरमुरा
1 छोटा कच्‍चा आम
3-4 हरी मिर्च
2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्‍मच मूंगफली
1 चम्‍मच राई
1 चम्‍मच उरद दाल
1 चम्‍मच चना दाल
कुछ कड़ी पत्‍ता
1/4 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
1/4 हींग
1 चम्‍मच तेल

विधि -

सबसे पहले मुरमुरे को पानी में एक मिनट तक के लिये भिगो दें, उसके बाद उसे छान कर एक किनारे रख दें। एक ओर आम को छील कर उसे घिस लें। एक पैन लें उसमें तेल गरम करें, राई, चना दाल, उरद दाल और मूंगफली डाल कर थोड़ा भून लें। उसके बाद पैन में बीच से कटी हुई हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च, कडी पत्‍ता और हींग डाल कर एक मिनट तक के लिये चलाएं। अब पैन में हल्‍दी पाउडर और घिसा हुआ आम डाल कर कुछ सेकंड के लिये फ्राई करें। अब पैन में भिगोये हुए मुरमुरे और नमक डाल कर अच्‍छे से मिक्‍स करें और आंच को बंद कर दें। लीजिये अब आपका स्‍वादिष्‍ट आम मुरमुरा तैयार है।