साबूदाने के कटलेट

साबूदाना अक्‍सर सभी घरों में खाया जाता है। इसे जिस चीज में डालों उसी में स्‍वाद बढ़ जाता है। इससे आप पापड़ और खीर तो बनाती ही होंगी पर अगर इसे नाश्‍ते के रूप में खाना हो तो इसके कटलेट बना सकती हैं। साबूदाने के कटलेट स्‍वाद में बहुत अच्‍छे लगते हैं। साबूदाना कटलेट में आप उबला आलू, नमक, धनिया आदि यानी की ताम झाम वाली चीजे़ डाल कर इसे बना सकती हैं।

अगर एक बार इसे ब्रेकफास्‍ट में बना लिया तो बच्‍चों को भी आप इसे टिफिन में दे सकती हैं। तो आइये बिना देर किये हुए बनाते हैं साबूदाने का कटलेट।

सामग्री-

साबूदाना - 1 कप
भुनी हुई मूंगफली - ½ कप
आलू उबला हुआ - 1
हरी मिर्च - 5-6
कटा हरा धनिया - थोडा सा
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए

विधि :

• सबसे पहले साबूदाने को धो लीजिये और फिर 1 घंटे के लिये उसे पानी में भिगो कर रख दीजिये। जब साबूदाना फूल जाए यानी की 2-3 घंटा बीत जाए तब उसे पानी से निकाल कर बाहर रख दीजिये।
• अब उबले हुए आलू को मैश करें, उसमें कटी हरी धनिया और हरी मिर्च मिला दें।
• एक किनारे भुनी हुई मूंगफली को पीस लीजिये।
• अब साबूदाने में आलू, हरी मिर्च, मूंगफली, हरा धनिया और स्‍वादअनुसार नमक मिला लें।
• गीले हाथों से कटलेट के आकार में बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें।
• गरमागरम साबूदाना कटलेट मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।