केवल 10 मिनट में बनाइये साबूदाना कटलेट

साबूदाना अक्‍सर सभी घरों में खाया जाता है। इसे जिस चीज में डालों उसी में स्‍वाद बढ़ जाता है। इससे आप पापड़ और खीर तो बनाती ही होंगी पर अगर इसका कटलेट बनाया जाए तो यह और भी स्‍वादिष्‍ट लगेगा। साबूदाने के कटलेट स्‍वाद में बहुत ही लाजवाब लगते हैं। साबूदाना कटलेट में उबला आलू डाला जा सकता है। अगर आपको यह कुरकुरा चाहिये तो इसमें बेकिंग सोडा भी डाल सकती हैं। इसे बनाने के लिये आपको कोई ताम-झाम करने की कोई आवश्‍यकता नहीं है क्‍योंकि न तो इसमें ज्‍यादा सामग्रियां पड़ती हैं और न ही इसे बनाने में ज्‍यादा समय लगता है। तो आइये आज शाम के नाश्‍ते में बनाते हैं साबूदाना कटलेट।

कितने लोगों के लिये- 2
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-
साबूदाना - 1/2 कप
उबला हुआ आलू - 3
हरी मिर्च - 4-5
कटी हरी धनिया- 1 डंठल
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्‍मच
गरम मसाला- 1/2 चम्‍मच
बेकिंग सोडा- 1/2 चम्‍मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए

विधि-

सबसे पहले साबूदाने को रातभर के लिये हल्‍के गरम पानी में भिगो कर रख दीजिये। फिर सुबह उसे पानी से छान कर बाहर कटोरी में रख दीयिजे।

विधि-

तीन आलुओं को उबाल लें और छील कर रखें।

विधि-

आलू को मैश कर लीजिये

विधि-

भिगोए साबुदाने और मसले हुए आलुओं को एक साथ मिक्‍स कीजिये।

विधि-

हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये

विधि-

हरी धनिया लीजिये और उसे बारीक काट लीजिये

विधि-

अब साबुदाने और मसाले गए आलू में मिर्च, बारीक कटी हरी धनिया, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाइये।

विधि-

अंतिम में बेकिंग सोडा डालना न भूलियेगा।

विधि-

अब गीले हाथों से साबूदाने का कटलेट बनाइये। इसे गोल बना कर हल्‍का सा हथेलियों से दबा दीजिये।

विधि-

तैयार कटलेट को कढाई में गरम तेल में हल्‍का सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिये।

विधि-

गरमा गरम साबूदाना कटलेट तैयार है, इसे टमैटो कैचप के साथ सर्व कीजिये।