शेजवान पनीर नूडल्‍स

शेजवान पनीर नूडल्‍स हर किसी को पसंद है, खासतौर पर बच्‍चों को तो यह खूब भाता है। यह एक चाइनीज डिश है जो कि पूरी दुनियाभर में मशहूर है। शेजवान नूडल्‍स तथा शेजवान फ्राइड राइस चाइना की मेन कोर्स डिशों में एक है। इसे बनाने के बहुत से तरीके हैं जिनमें से एक तरीका हम आपको बता रहे हैं। आइये जानते हैं कि शेजवान पनीर नूडल्‍स बनाते कैसे हैं।

कितने लोगों के लिये- 3
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

नूडल्‍स- 1 पैकेट
प्‍याज- 2
शिमला मिर्च- 1
गाजर- 1
पत्‍ता गोभी- ¼ स्‍लाइस
हरी मिर्च- 4 बीच से कटी
स्‍प्रिंग अनियन- 2 चम्‍मच
पनीर क्‍यूब- ½ कप
सोया सॉस- 2 चम्‍मच
चिली सॉस- 1 चम्‍मच
शेजवान सॉस- 2 चम्‍मच
काली मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- ½ कप

विधि-

1. पैन में 3 कप पानी उबालें, उसमें नूडल्‍स डालें, 2 चम्‍मच तेल और नमक डाल कर ढक्‍कन ढांक दें और आंच को मध्‍य कर दें। जब नूडल्‍स पक जाएं तब इसे ठंडे पानी के नीचे धो लें और एक किनारे रखें।

2. अब पैन में 3 चम्‍मच तेल डालें, फिर उसमें लहसुन, प्‍याज, शिमला मिर्च, गाजर और हरी मिर्च डाल कर 2 मिनट के लिये

चलाएं।

3. उसके बाद उसमें सप्रिंग अनियन, पत्‍ता गोभी, नमक, पनीर क्‍यूब डाल कर 2 मिनट तक पकाएं, आंच लो रहे। फिर पैन में चिली सोया सॉस, शेजवान सॉस और काली मिर्च पाउडर डालें।

4. अब इसे एक मिनट के लिये पकाएं और फिर पके हुए नूडल्‍स डालें। नूउल्‍स को अच्‍छी प्रकार से मिक्‍स करें जिससे सब्‍जियों और सॉस का स्‍वाद उसमें समा जाए।

5. आपको शेजवान पनीर नूडल्‍स बिल्‍कुल तैयार है। इसे गरम-गरम चिली कार्न मंचूरियन के साथ परोसे।