टेस्‍टी टमैटो पास्‍ता

इटेलियन पास्‍ता दुनियाभर में सबसे हेल्‍दी और पॉपुलर कुज़ीन माना जाता है। हफ्ते में एक बार तो आप पिज्‍जा या पास्‍ता का स्‍वाद जरुर ले लेते होंगे। यदि पास्‍ता में चीज़ मिला दी जाए तो इसका स्‍वाद और भी लाजवाब हो जाएगा। तो अगर आप पास्‍ता लवर हैं तो आपको टमैटो पास्‍ता बहुत पसंद आएगा। आइये देखते हैं इसको बनाने की विधि।

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 25-30 मिनट

सामग्री-

पास्‍ता- 1 पैकेट (750gms)
लहसुन- 7-8
प्‍याज- 1
टमाटर- 1½
हरी मिर्च- 3-4
अजवाइन की पत्‍ती- 1 चम्‍मच
टमैटो प्‍यूरी- ½ कप
काली मिर्च- 2-3 चम्‍मच
चीज़- 4-6 चम्‍मच
चीनी- 1 चम्‍मच
पनी
नमक
तेल

विधि-

1. पास्‍ता को धो लें और पानी में हल्‍का सा तेल डाल कर उबाल लें, जिससे वह आपस में चिपके ना। अब जब पास्‍ता हो जाए तब उसका पानी छान कर एक किनारे रख दें।

2. अब एक पैन लें और उसमें तेल डाल कर गरम करें, उसमें कटे प्‍याज, शिमला मिर्च, कटी हुई लहसुन डाल कर हल्‍का ब्राउन होने तक पका लें।

3. अब कटी हुई हरी मिर्च, नमक, चीनी, कुटी हुई काली मिर्च और टमाटर डाल कर 2 मिनट तक के लिये पकाएं और देखें कि टमाटर के टुकडे़ गल चुके हों। फिर उसमें टमैटो प्‍यूरी डालें और 1 मिनट तक मित्रण को मिला कर फिर उसमें चीनी, हल्‍का सा पानी और अजवाइन की पत्‍ती डालें।

4. जब ग्रेवी गाढी हो जाए तब उसमें उबले हुए पास्‍ता डालें और देखें की पास्‍ता ने टमैटो प्‍यूरी के रंग को अच्‍छी प्रकार से सोख लिया हो। उसके बाद आंच को बंद कर दें और गरम-गरम पास्‍ता को घिसी हुई चीज़ डाल कर सर्व करें।