जब मीठा खाने का मन हो बनाइये आटा हलवा

जब कभी महमान अचानक घर पर आ जाएं और उन्‍हें खिलाने के लिये कुछ भी न हो, तो परेशान होने की जरुरत नहीं है। इस मौके पर घर पर जो कुछ भी उपलब्‍ध हो उससे ही काम चलाया जा सकता है। ऐसे में अगर आप आटे का हलवा बना देंगी तब भी अच्‍छा रहेगा। यह बहुत ही आसान और कम समय में बनने वाला हलवा है। आइये जानते हैं इसे बनाने की सबसे सरल विधि-

सामग्री -

आटा - 100 ग्राम (1 कप)
घी - 80 ग्राम (1/3 कप )
चीनी - 100 ग्राम ( आधा कप)
काजू - 10 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
पिस्ता - 8-10 (लम्बाई में बारीक कटा हुआ)
किसमिस - 1 टेबल स्पून (डंठल हटाकर धो लीजिये)
छोटी इलाइची - 4-5 (बारीक कूट लीजिये)

विधि -

आटे को छान लीजिये। एक कढ़ाई लीजिये और उसमें आधा घी डाल कर आटे को चमचे से लगातार चलाते हुये, भूरा होने तक और अच्छी महक आने तक मध्यम आग पर भून लीजिये। भूने हुये आटे में, आटे की मात्रा का तिगुना पानी(3 कप पानी) और चीनी डाल कर मिला दीजिये, आटे को तब चमचे से चला दीजिये, जब तक उसकी सारी गुठलियां खतम हो जाय, कटे हुये काजू और किसमिस भी मिला दीजिये और हलवे को धीमी आग पर पकने दीजिये। याद रखिये कि हलवे को चमचे से लगातार चलाते रहना है ताकि हलवा कढ़ाई के तले में न लगे। लीजिये आपका गरमा-गरम आटे का हलुवा तैयार हो चुका है।