रमजान का मजा लें बादाम फिरनी खा कर

रमजान का आनंद तब ही आता है जब आप सारा दिन भूखे रह कर कुछ जायकेदार और लजीज खाते हैं। रमजान में कुछ टेस्‍टी खाने को मिले तो मजा ही आ जाए, इसलिये आज हम आपको बादाम फिरनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। मीठा खाना भला किसे पसंद नहीं होता और अगर कुछ आसान सी रेसिपी मिल जाए तो बात ही कुछ और है। फिरनी एक स्‍वीड डिश है जो कि उत्‍तर भारत में काफी मजे से खाई जाती है। यह स्‍वीट डिश कश्‍मीर से आई है, जिसे बनाना काफी आसान है। इसे बनाते वक्‍त हम इसमें गुड डालेगें जिससे आपकी कैलोरी ना बढ़े। तो चलिये जानते हैं कि कैसे बनाई जाती है यह बादाम फिरनी! चिली गार्लिक प्रॉन कबाब: रमजान स्‍पेशल

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

1. गुड- 4 चम्‍मच (पीस कर)
2. बादाम- 10-15
3. दूध- 3 कप
4. चावल- 1/4 कप (पानी में भिगोया हुआ)
5. हरी इलायची पावडर- 1/2 चम्‍मच
6. गुलाब जल- 1 चम्‍मच

विधि-

• सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध डाल कर गाढ़ा होने तक उबाल लें।
• अब चावल से पानी को छान लें और उसे मिक्‍सी में बारीक पीस लें।
• चावल के साथ हल्‍का सा दूध मिक्‍स करें।
• अब इस चावल को दूध में डाल कर चलाएं।
• मिश्रण को हल्‍की आंच पर पकाएं और खूब गाढा कर लें।
• इसके बाद इसमें इलायची पावडर और पिसा हुआ गुड डालें। मिक्‍स करें।
• मिश्रण को उबालें और फिर इसमें कटे हुए बादाम डालें।
• एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
• अब इसे मिट्टी के कटोरे में भर कर फ्रिज में रखें।
• आपकी बादाम फिरनी तैयार है, इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।