चखिये स्‍वाद बंगाली शिन्‍नी का

Desserts

oi-Staff

By Purnima Singh

Updated: Tuesday, August 21, 2012, 16:29 [IST]

बंगालियों से अच्‍छा मीठा खाना शायद ही किसी को आता हो। वहां की स्‍वादिष्‍ट मिठाइयों का तो कोई जवाब ही नहीं है। अगर आप भी कुछ मीठा ट्राइ करना चाहती हों, तो बंगाल की स्‍पेशल शिन्‍नी बनाइये, जो कि खूब सारे दूध और फलों को मिला कर बनाया जाता है। यह एक प्रकार का डेज़र्ट होता है, जो कि हर खास मौको और पूजा पर बनाया जाता है। आइये जानते हैं इसको बनाने की विधि-

लोगों के लिये- 4-5 कटोरे
पकाने का समय- 10 मिनट

सामग्री-

कच्‍चा दूध- 1 लीटर
केला- 4
चीनी या गुड- 1 कप
आटा- 4 चम्‍मच
नारियल- 1/2 घिसा हुआ
सेब- 1 कटा हुआ
अनार- आधा
किशमिश- 10
काजू- 10
कपूर- 1 चम्‍मच
इलायची पाउडर- 1 चम्‍मच

विधि-

सबसे पहले सारे फलों को अच्‍छी प्रकार से धो लीजिये और काट कर एक किनारे रख दीजिये। अब चीनी या गुड को पाउडर के रूप में पीस लें। इस चीनी को केले के साथ मिलाइये और बारीक पेस्‍ट तैयार कीजिये। अब इसमें दूध मिलाइये और एक बडे़ बरतन में रखिये। दूध ना तो ज्‍यादा गरम होना चाहिये और ना ही ठंडा, यह रूम टॅपरेचर पर होना चाहिये। अब इसमें गेहूं का आटा मिलाइये और इसे भली प्रकार हाथों से मिलाइये। अब जब यह पूरी तरह से मिल जाए तब इसमें कटे हुए फल डाल कर मिक्‍स कीजिये। आखिर में इसमें कपूर और इलायची पाउडर डालें। लीजिये तैयार हो गई आपकी शिन्‍नी।