गर्मी का मजा लें चॉकलेट कुल्‍फी से

कुल्‍फी का असली मजा तो गर्मियों में ही आता है। जब कुल्‍फी वाला अपनी ठेले की घंटी बजाते हुए हमारे घर के सामने आ कर खड़ा होता है और हम पूरे घर के सदस्‍यों के लिए कुल्‍फी खरीद लेते हैं। कई लोगों तो एक कुल्‍फी से मन ही नहीं भरता और वे दूसरी लेने के लिए दौड़ पड़ते हैं। पर अब आप इस बात पर परेशान न हों क्‍योंकि हम आज आपको साधारण वाली नहीं बल्कि चॉकलेट कुल्‍फी बनाना सिखा रहे हैं। जब आप इसको अपने घर पर बनाएंगे तो आपको ठेले वाले के पीछे भागने की जरुरत नहीं पड़ेगी। चॉकलेट कुल्‍फी खाने में भी स्‍वादिष्‍ट लगती है और बनाने में भी बहुत आसान है। तो आइये देखते चॉकलेट कुल्‍फी बनती कैसे है-

सामग्री-

1 लीटर दूध, 3/4 कप कसा हुआ खोया, 1/2 कप कंडेस्‍ड मिल्‍क, 1/2 कप चॉकलेट।

विधि-

एक सॉसपैन में दूध गरम करें और उबाल आने दें। लगातार चलाते हुए एक तिहाई होने तक पकाएं। खोया डाल कर मिलाएं, फिर कंडेंस मिल्‍क डाल कर पांच मिनट तक पुन: पकाएं। आंच से हटाएं, सजाने के लिए थोड़ी चॉकलेट अलग रख कर बाकी कसी चॉकलेट इसमें डालें और अच्‍छी तरह मिलाएं। मिश्रण को कुल्‍फी के सांचे में डालें। अब मिश्रण के ऊपर से चॉकलेट छिड़कें और सांचे का ढक्‍कन बंद कर के डीप फ्रीजर में रखकर जमाएं। जब कुल्‍फी जम जाए तब इसे सांचे से निकाल कर एवं काटकर तुरंत सर्व करें।