लाडले के जन्मदिन पर उसे खिलाइए खजूर केक

Desserts

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Thursday, November 10, 2011, 12:09 [IST]

अगर इस बार अपके लाडले का जन्‍मदिन नजदीक आ रहा हो तो उसे अपने हाथों से बना हुआ टेस्‍टी केक खिला कर सरप्रइज दें। अगर आप सोंच में पड़ गई कि हर किस्‍म के केक तो आप घर पर पहले से ही ट्राई कर चुकी हैं। तो हम आज आपको बताएगें एक ऐसा केक जिसे देखते ही आपके लाडले के मुंह में पानी आ जाएगा। तो देर किस बात की चलिए बनाते है टेस्‍टी खजूर केक।

सामग्री-
100 ग्राम बीज रहित खजूर, 50 ग्राम अखरोठ गिरी, 1/2 कप बारीक कटे हुए सूखे मेवे, 400 ग्राम कंडेंस्‍ड मिल्‍क, 1 कप रिफाइंड ऑयल, मैदा 1 कप, 1 कप गेहुं का आटा, 1 छोटा चम्‍मच बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्‍मच सोडा, नमक चुटकी भर, 3/4 कप पानी और 1 कप शक्‍कर।

विधी-
खजूर को बारीक काट लें। अखरोठ गिरी को हल्‍का कूट लें। कंडेंस्‍ट मिल्‍क, चीनी और रिफाइंड ऑयल मिलाकर खूब फेंटें। मैदा, आंटा, बेकिगं पउडर और सोडे में नमक मिला कर सारी सामग्री मिला लें। इतना फेंटें की फूल कर दोगुना हो जाए पर ध्‍यान रखें कि घोल में गांठ ना पडे। तैयार घोल को चिकनाई लगे केक टिन में डाल कर उपर से खजूर छिड़क दें। पहले से गर्म किए ओवन में 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 35-45 मिनट तक बेक करें।